English
1. TẠI SAO TIMEMORE LẠI SẢN XUẤT MÁY XAY CÀ PHÊ ĐIỆN? Hầu hết mọi người đều cho rằng Timemore – một đơn vị chỉ sản xuất dụng cụ pha thủ công sẽ chỉ tập trung vào các máy xay cà phê cầm tay. Thế nhưng những tháng cuối năm 2022, nhiều người bất ngờ […]
Category Archives: Blog cà phê
15
Aug
Aug
Anh em nào khoái cà phê giấy lọc chắc cũng từng gặp tình cảnh éo le: Uống ở quán thì ngon, mua về nhà tự pha thì không thẩm nổi. Lý do tưởng cao siêu nhưng thực ra rất đơn giản: Barista dùng công cụ hỗ trợ pha cà phê chứ không nhờ tổ tiên […]
13
Aug
Aug
Các bạn uống cà phê thường xuyên có bao giờ tự nhận thấy sự khác biệt giữa uống cà phê Espresso và cà phê Pour Over không? Thường sau khi uống 1 ngụm espresso thì não bộ, trái tim của chúng ta gần như ngay lập tức nhận tín hiệu khiến cơ thể hưng phấn. […]
22
Jun
Jun
Tuần trước, iCup đã trả lời câu hỏi “Thế nào là một ấm rót Pour Over tốt“. Tiếp tục loạt bài viết phân tích thế nào là 1 sản phẩm tốt – tuần này máy xay cà phê tay sẽ là đối tượng lên thớt! Nhiều người có thâm niên trong ngành “phê cà tự […]
18
Jun
Jun
Đối với phương pháp pha cà phê giấy lọc (drip/ pour over) thì ấm rót là 1 trong những phụ kiện tối quan trọng. Quyết định khá lớn vào chất lượng của một cốc cà phê. Vì vậy, rất nhiều người khi mới trải nghiệm phương pháp pha cà phê giấy lọc đều rất băn […]
11
Jun
Jun
Đây là 1 câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc khi uống cà phê. Trên google hay mạng xã hội cũng có nhiều câu trả lời khác nhau. Ở bài viết này, iCup sẽ gửi tới các bạn góc nhìn toàn cảnh tới caffeine có mặt trong cà phê được rang đậm và rang […]
10
Dec
Dec
Chào mọi người! Như thường lệ, mỗi vài tháng 1 lần chúng ta lại gặp nhau trong chuyên mục những suy nghĩ vẩn vơ ngớ ngẩn của iCup. Đây là 1 câu hỏi nhập môn đối với những ai bắt đầu quan tâm tới việc làm thế nào để rang được cà phê ngon. Điều […]
Blog cà phê, Cách pha cà phê
23 DỤNG CỤ PHA CÀ PHÊ THỦ CÔNG ĐẶC BIỆT TRÊN THẾ GIỚI – CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT
25
Dec
Dec
5 năm trước thôi, nếu có ai đó hỏi: “Bạn hay pha cà phê bằng cái gì?” Thực ra thì người ta cũng chẳng hỏi đâu, bởi câu trả lời dĩ nhiên là bằng Phin cà phê Việt Nam rồi có đúng không? Còn hôm nay, nếu tôi hỏi bạn hay pha cà phê bằng […]
16
Nov
Nov
Đây là một câu hỏi rất ngớ ngẩn! Cực kỳ ngớ ngẩn và vô cùng ngớ ngẩn mà bất kỳ ai uống cà phê cũng từng tự hỏi! Một ly cà phê ngon phụ thuộc vào cỡ 1001 lý do: Vào quan điểm, sở thích, khả năng cảm nhận của người thưởng thức; người rang, […]
15
Nov
Nov
Các bạn ạ, lại thêm 1 câu hỏi ngớ ngẩn gây ức chế với những người bình thường. Mùi cà phê là mùi cà phê chứ còn gì nữa! Nhưng khổ một nỗi, đây là 1 câu hỏi mà nhiều người vẫn đang thắc mắc bấy lâu khi bước chân vào thế giới cà phê của […]
Blog cà phê, Câu hỏi thường gặp
VAN 1 CHIỀU CÓ THỰC SỰ QUAN TRỌNG TRONG VIỆC BẢO QUẢN CÀ PHÊ SAU RANG?
13
Oct
Oct
Tại sao chúng tôi ngừng đóng cà phê hạt rang trong túi có van 1 chiều? “Van 1 chiều trong túi cho phép CO2 từ cà phê thoát ra khỏi túi mà không để Oxi bên ngoài chui ngược vào trong túi, nhằm tránh cho cà phê bị oxi hoá mất mùi” Bắt đầu từ […]
14
Sep
Sep
Cafein – C8H10N4O2 (Caffeine/ caféine/ kafein…) là một chất kích thích tự nhiên tích cực không mùi, có vị đắng, đặc biệt tìm thấy nhiều trong hạt cà phê, ca cao, lá trà và trên 60 loài cây khác nhau trên thế giới…Đây là dạng kháng sinh tự nhiên của cây trồng nhằm mục đích chống […]
18
Jun
Jun
Hàng ngày chúng ta thấy báo đài đưa tin dồn dập về cà phê bẩn, cà phê sạch; rồi thì Việt Nam nhất xuất khẩu nhì tiêu thụ; rồi thì văn hóa cà phê Việt đặc sắc, rồi thì phong cách cà phê Hà Nội, Sài Gòn, Mỹ, Pháp đủ cả… Bên cạnh đó, cũng […]
22
Feb
Feb
Đầu năm 2018, chúng tôi nhận được nhiều phản hồi của những khách hàng thân thiết về việc sử dụng giấy lọc mới của Hario V60. Hầu hết đều nói rằng nó dày và cứng hơn, cho thời gian pha cà phê kéo dài thêm 1 chút. Phải thừa nhận là chính chúng tôi cũng không để ý điều đó, […]
02
Nov
Nov
Sau một thời gian dài chờ đợi, cho đến năm 2014; những người yêu thích việc pha cà phê espresso thủ công cuối cùng cũng được thỏa mãn khi hãng Wacaco tung ra thị trường sản phẩm Wacaco MiniPresso. Đó là 1 dụng cụ pha cà phê Espresso nhỏ gọn cầm tay – và hãng […]
- 1
- 2