Không chỉ quá đẹp, tay cầm với rổ lọc không đáy (Naked) là bước tiến để cải thiện chất lượng cà phê bởi nó cho phép người sử dụng tự đánh giá hoàn thiện sau mỗi lần pha.
Với rổ lọc Bottlomless, người dùng sẽ có cái nhìn trực diện bởi quá trình trích xuất diễn ra ngay trước mắt. Từ đó có thể chuẩn đoán các vấn đề đang xảy ra:
- Cà phê có được nghiền đủ mịn hay không?: Đánh giá qua màu sắc creama, tốc độ chiết xuất
- Tốc độ thẩm thấu có đều trên toàn bộ bánh cà phê hay không, từ trong ra ngoài, từ ngoài vào trong hay trái qua phải…
- Có sự lệch lạc nào trong quá trình trích xuất hay không: Quá lệch về 1 phía nghĩa là cà phê đang được nén không đều hoặc đang bị hiện tượng channeling do quá trình phân bổ bột trong giỏ lọc chưa tốt
- Lực nén có đủ hay không: Thông qua thời gian cà phê bắt đầu nhỏ giọt
- Có cần thiết phải tiến hành ủ (Pre – infusion) nhanh hơn hay chậm hơn không
- Cà phê chảy thành 2-3 dòng: Xem xét áp xuất nén có quá nhanh và mạnh hay không, dàn bột có đều không…
ĐẶC ĐIỂM TAY CẦM VỚI RỔ LỌC KHÔNG ĐÁY RANCILIO
- Dành cho mọi máy pha cà phê Rancilio (bao gồm cả Silvia)
- Có thể lắp vừa vặn rổ lọc 8 và 16g theo máy Rancilio
- Made in Italia
- Không bao gồm rổ lọc
THAM KHẢO MỘT SỐ DẤU HIỆU ĐỂ ĐIỀU CHỈNH QUÁ TRÌNH PHA ESPRESSO VỚI TAY CẦM RỔ LỌC KHÔNG ĐÁY
DẤU HIỆU CHIA KÊNH TẠO TIA
Cà phê được phân phối không đều bên trong giỏ lọc hay lực nén quá gấp và mạnh
DẤU HIỆU CHIA KÊNH TẠO DÒNG
“Channeling” do nước chảy theo các kênh khác nhau do phân bổ không đều bột cafe
DẤU HIỆU SỌC VẰN
Thường không phải dấu hiệu tiêu cực, nhưng cần đánh giá thực tế đối với tùy mẫu cà phê
DẤU HIỆU LỆCH DÒNG
Cà phê được phân phối không đều hoặc quá nhiều cà phê trong giỏ lọc
DẤU HIỆU THIẾU CHIẾT XUẤT
Khi creama có màu nhợt nhạt và chảy quá nhanh
DẤU HIỆU HOÀN HẢO
Cà phê chảy dòng trung tâm, creama dày mịn và dẻo như mật ong xuống cốc
Ngoài ra, còn nhiều dấu hiệu nữa để đánh giá quá trình chiết xuất mà mọi người sẽ nhận ra trong quá trình tự trải nghiệm
THÔNG TIN KỸ THUẬT TAY CẦM KHÔNG ĐÁY RANCILIO
- Chất liệu: Đồng thau mạ chrome, cán nhựa
- Khối lượng: 700g
- Xuất xứ: Made in Italia
iCup trân trọng mang tới cho khách hàng những dụng cụ pha cà phê tốt nhất thế giới.
Reviews
There are no reviews yet.