Phong cách pha cà phê tại nhà bằng ấm Moka của Ý đã có mặt trên thế giới gần 100 năm nay. Trong suốt thời gian đó, phiên bản ấm Moka classic gần như không có một cải tiến gì đáng kể từ hình thức cho đến nguyên lý.
Vì vậy, E&B Lab – một dự án của IMS (Italia) đã đem tới cho cách pha chế cổ điển này một tầm cao mới. Họ tung ra thị trường một chiếc ấm moka có vẻ ngoài classic nhưng lại sử dụng tấm lọc công nghệ cao để kiểm soát chặt hơn chất lượng của một tách cà phê.
ĐẶC ĐIỂM TẤM LỌC IMS SỬ DỤNG TRÊN ẤM MOKA E&B LAB
- Màng lọc 0.2mm: Ngăn chặn bột cà phê lọt qua, giúp cà phê có màu sắc trong như hổ phách
- Màng lọc CNC 2 cấp: Không phẳng hoàn toàn mà chia làm 2 lớp: Lớp đầu tiên là các rãnh tròn đường kính 1,5mm – Lớp thứ 2 là cụm 7 lỗ lọc 0.2mm phân theo hình lục giác nằm trong rãnh tròn. Đặc điểm này giúp tấm lọc IMS hấp thụ áp lực nước và chia đều vào các lỗ để tránh hiện tượng tạo rãnh gây thiếu trích xuất của ấm moka.
- “Competition Moka filter”: Dựa trên kết cấu màng lọc IMS này, E&B Lab có thể pha cà phê được xay mịn hơn các ấm moka thông thường mà không phải lo lắng về chuyện cafe bị khét
ĐÁNH GIÁ SƠ BỘ VỀ ẤM PHA CÀ PHÊ MOKA E&B LAB
Tước đây, chúng tôi hay tư vấn những khách hàng thích gu cà phê đậm đà như Phin qua thử sử dụng ấm Moka. Tức là những khách hoàn toàn dùng cà phê Việt (cụ thể là Robusta Việt Nam). Bởi chất lượng cà phê mà một ấm Moka classic đem lại thường ở mức trung bình cộng. Phù hợp với đại đa số nhu cầu đơn giản của nhiều người.
Tuy nhiên, đối với Moka E&B Lab thì kể cả những khách hàng đang sử dụng cà phê specialty (cà phê nhập ngoại chất lượng cao) cũng nên có một chiếc trong nhà. Bạn sẽ bất ngờ nếu pha một ấm Costa Rica bằng ấm E&B Lab bởi vị ngọt của cà phê cùng hương hoa quả khô được bảo toàn gần như nguyên vẹn. Điều ấy ít thấy nếu bạn sử dụng một ấm moka không phải từ hãng E&B Lab (Đúng ra là ấm Moka sử dụng tấm lọc IMS của E&B Lab)
CHI TIẾT ẤM MOKA E&B LAB 6 CUP
- Kích thước: D98 x H200mm
- Dung tích: 260ml/ 6 cup
- Chất liệu ấm: Nhôm
- Chất liệu tay cầm: Poliammide – Ron silicone
- Màu sắc: Phun cát đen
- Trọng lượng: 500g
- Xuất xứ: Made in Italy
CÁC BƯỚC SỬ DỤNG ẤM MOKA E&B LAB 6 CUP
Đong 30g cafe vào phễu lọc
Nhớ giàn đều bột cà phê. Có thể dùng tay nén nhẹ nhưng chỉ để cho phẳng thôi
Đong nước vào đế và đặt phễu cafe lên
Lưu ý nước đong dưới van an toàn
Vặn chặt phần thân trên của ấm và bật bếp lửa nhỏ
Sau khoảng 5 phút bạn sẽ thấy cafe trào lên trong suốt như hổ phách
Rót ra tách và thưởng thức
Một ấm 6 cup có thể rót vào 6 tách espresso nhỏ
THAM KHẢO ẤM PHA CÀ PHÊ MOKA KHÁC
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG ẤM PHA CÀ PHÊ MOKA
- Ấm không sử dụng được trên bếp từ (chất liệu nhôm): Có thể dùng trên bếp gas, hồng ngoại, bếp điện
- Chỉ rửa ấm bằng nước sạch sau khi sử dụng, không sử dụng hóa chất tẩy rửa và không cho ấm vào máy rửa bát
iCup trân trọng mang tới cho khách hàng những dụng cụ pha cà phê tốt nhất thế giới.
Reviews
There are no reviews yet.