Cối xay cà phê tay Timemore x Millab M01

• Cốc đựng bột liên kết ngàm có khóa xoay 3 bi lò xo mô phỏng cảm giác gắn lens máy ảnh: Thay vì gắn nam châm hay vặn ren xoáy, Millab M01 áp dụng cơ chế vặn khóa thông minh như gắn lens máy ảnh. Điều này đem tới sự chắc chắn của thiết kế ren và duy trì sự tiện lợi của thiết kế gắn nam châm. Cốc đựng bột sẽ không vô tình rơi ra khi tỳ vào người nhưng cũng nhanh chóng và dễ dàng tháo lắp.

• Toàn bộ kết cấu hợp kim nhôm và thép: 51 thành phần cấu tạo nên Millab M01 đều được làm bằng kim loại, đem tới tuổi thọ sử dụng lâu dài cho chiếc máy xay.

• Vi chỉnh từng 12.5 micromet: 1 vòng xoay với 100 mức vi chỉnh nhỏ trải dài cho các phương pháp pha khác nhau từ espresso tới Cold brew.
• Miệng phễu hình loa: Chi tiết thiết kế này rất hữu dụng khi người dùng không phải sử dụng lòng bàn tay làm phễu hứng như khi dùng các máy xay cà phê tay khác.
• Thân máy có rãnh dọc dễ dàng nắm chặt: Dù đường kính thân máy lớn, các rãnh này tăng độ cầm nắm chắc chắn trong quá trình xay cà phê.
• Dung sai chỉ 0.0725 mm: M01 đạt được dung sai khe hở nhỏ nhất trong các dòng máy xay mà Timemore sản xuất từ trươc tới nay. Vòng bi P7 màu đỏ được sản xuất riêng đảm bảo độ ổn định tối đa với độ lệch tâm dưới 3 micromet.

SỰ KHÁC BIỆT CỐT LÕI ĐẾN TỪ BỘ ĐĨA XAY PINEAPPLE 44MM

Ý tưởng chủ đạo khi thiết kế đĩa xay Pineapple là mô phỏng lại chất lượng dao xay lớn trên các máy xay dùng dạng dao phẳng Flat burr.

Trên các lưỡi xay hình nón nhỏ, cà phê thường bị nén lại trong quá trình xay khiến chúng va chạm và vỡ ra không đồng đều. Vì đặc thù máy xay cầm tay không thể lớn tới mức lắp đặt được dao xay 60mm bên trong, thân máy Millab M01 tăng kích thước tối đa cũng chỉ gắn được một đĩa xay có đường kính 44mm. Đây chính là giới hạn kích thước mà đội ngũ Millab phải xử lý.

Thay vì tiếp tục tăng đường kính đĩa xay (dẫn tới tình trạng kích thước máy quá lớn), Millab đã thiết kế lưỡi dựng đứng theo chiều cao. Nhờ vậy, diện tích bề mặt dao xay Pineapple đạt hiệu suất tương đương với các đĩa xay flat 60mm theo công bố của Millab.

Cấu trúc 7 lưỡi dao chia 4 giai đoạn, bao gồm 2 lần phá và 2 lần cắt. Chiều dài của nó giãn khoảng cách giữa các hạt cà phê, giảm thiểu va chạm trong khi kết cấu đĩa xay chủ động định hình bột cà phê một cách đồng nhất.

ĐẶC TRƯNG HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ TỪ MÁY XAY MILLAB M01

Trên thực tế, khó lòng đánh giá máy nào xay ra cà phê có hương vị ngon nhất. Nó đơn thuần là sự khác biệt bởi mỗi thiết kế dao xay đặc trưng sẽ đem lại những trải nghiệm khác nhau.

Nếu bột cà phê xay từ Millab là những hạt nhỏ góc cạnh thì hương vị cà phê từ Millab lại mang chiều hướng trái ngược hoàn toàn: Tròn trịa, cô đặc và rõ nét. Acidity của một số loại cà phê nếu như mạnh và sắc thì qua dao xay của Millab sẽ được gọt lại cho tròn và mềm mại. Hương vị có cảm giác đậm đà hơn, đặc biệt là vị ngọt được kéo lên nổi bật.

Gesha là loại cà phê có xu hướng body mỏng nhẹ, hương vị tươi sáng và phong phú. So sánh thử một bình cà phê giấy lọc Gesha Colombia Narino sử dụng Comandante C40 và Millab M01, sự khác biệt sẽ như thế này:

• Comandante C40: Hương cam tươi sạch, vị chua sáng và trong trẻo. Tổng thể cân bằng với hậu vị kẹo dẻo.
• Milalb M01: Cảm nhận đầu tiên và vị ngọt đậm đà nổi bật, hương cam thơm hòa với cảm giác sánh mịn trong miệng khác biệt hẳn cà phê xay từ Comandante. Hậu vị có cảm giác chocolate rất thú vị.

1 loại cà phê mà 2 phong cách hương vị khác nhau. C40 cho cảm giác chua sáng và cân bằng trong khi M01 cho độ ngọt và đậm tốt vượt trội.

TỐC ĐỘ XAY CÀ PHÊ TRÊN MILLAB M01

Trải nghiệm xay cà phê trên Millab M01 cho thấy tốc độ khá chậm so với các máy xay trên thị trường. Đĩa xay Pineapple phân bổ cà phê ở khoảng cách xa hơn nhằm hạn chế sự va chạm của cà phê trong quá trình nghiền đã dẫn đến kết quả như vậy.

• 20g xay Pour Over cỡ số 6: M01 cần 35 giây để hoàn thành
• 20g xay Espresso cỡ số 1: Thời gian xay hết là 66 giây

Thực ra đối với 1 máy xay cà phê cầm tay, sự chênh lệch vài giây trong quá trình sử dụng không phải là rào cản gì. Hãy cứ thong thả thôi!

NHƯỢC ĐIỂM MÁY XAY CÀ PHÊ MILLAB M01

• Tay cầm thiết kế thẳng tốn lực xay hơn tay cong: Thiết kế này đem tới cảm giác cứng cáp cho Millab, tuy nhiên lực quay khi xay sẽ không tối ưu bằng các tay quay có góc gập xuống như dòng Timemore C5. Tuy nhiên, đĩa xay lớn, phân bổ hạt nhỏ nên cảm giác khi xay Millab vẫn khá nhẹ nhàng.
• Kích thước lớn không phù hợp với tất cả mọi người: Đường kính thân máy xay hơi lớn, những người có bàn tay nhỏ hay lực tay yếu như phụ nữ thì KHÔNG nên dùng Millab.
• Núm xoay tay cầm hơi góc cạnh: Thiết kế núm mang tính thẩm mỹ hơn tính công thái học. Hình dáng cộng thêm chất liệu hợp kim nhôm cứng khiến lòng bàn tay sẽ có cảm giác hơi khó chịu nếu xay espresso lâu. Người xay nhiều lần trong ngày hoặc xay espresso sẽ có cảm nhận rõ hơn so với những người chỉ xay có 1 lần.
• Không thực sự tối ưu cho espresso: M01 có thể xay cho espresso và cho kết quả rất ngọt ngào. Tuy nhiên, khoảng tinh chỉnh espresso từ 0-1 với 10 điểm là hơi hẹp. Thời gian xay cũng sẽ kéo dài và hơi mệt cho người dùng. Nếu xay 20g cà phê có thể sẽ cần 1.5 – 2 phút.
• Số hiển thị trên vòng chỉnh cỡ hơi nhỏ: So với các dòng máy của 1Zpresso thì số trên Millab M01 nhỏ hơn khá nhiều. Tuy nhiên khi đã quen sử dụng thì nó không phải là vấn đề nữa.
• Giá hơi khó tiếp cận: Mức giá của nó có thể coi là cao so với những người chưa tiếp cận các thiết bị xay thủ công bao giờ. Tuy nhiên,với những ai đã có nhiều trải nghiệm thì thiết kế lẫn chất lượng của Millab lại khá hợp lý và đáng chơi.

THAM KHẢO VÀI CHIẾC CỐI XAY CÀ PHÊ TAY KHÁC

iCup trân trọng mang tới cho khách hàng những dụng cụ pha cà phê tốt nhất thế giới.