Máy pha cà phê La Marzocco Linea Micra

Video giới thiệu máy pha cà phê La Marzocco Linea Micra với mục tiêu: “Bring the café home”

Câu hỏi là: Liệu bạn có sẵn sàng và phù hợp mang cả quán cà phê về nhà cùng Linea Micra không?

Đây không phải chiếc máy pha cứ bỏ tiền ra mua là xong, người dùng cần phải đáp ứng được điều kiện của nó trước. Hiểu điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian rất nhiều.

ĐIỀU KIỆN CẦN CÓ ĐỂ BẮT ĐẦU QUAN TÂM LA MARZOCCO LINEA MICRA

Người mới/ người cũ/ dân chuyên nghiệp/ người đam mê…tất cả đều chưa đủ điều kiện dùng Linea Micra nếu thiếu 2 yếu tố này:

• Thừa thời gian! La Marzocco là phong cách sống. Vậy nên chỉ sở hữu máy pha cà phê Linea Micra nếu trong cuộc sống của bạn có một khoảng lặng dành cho trải nghiệm cà phê mỗi ngày.
• Thừa tiền! Chỉ mua Linea Micra bằng tiền lẻ. Nếu phải cố gắng tài chính dù 1 chút thôi cũng không nên. Thỏa hiệp điều này có thể phá hoại phong cách La Marzocco tự do từ trong tế bào của người sử dụng và giới hạn góc nhìn về Linea Micra thành một cục tiền nằm trên bàn.

Khi đã có chiếc máy pha tốt thì mọi thứ còn lại chỉ là vấn đề thời gian! Các yếu tố khác như kiến thức, kinh nghiệm…không quá quan trọng và có thể đến trước hoặc sau khi dùng La Marzocco.

KÍCH THƯỚC MICRO NHƯNG SỨC MẠNH CẤP ĐỘ THƯƠNG MẠI

• Linea Micra là máy pha cà phê nhỏ nhất của La Marzocco: Chiều rộng chỉ 29cm, chiều cao 34cm cho phép nó dễ dàng vừa vặn với nhiều không gian tủ kệ.
• 2 nồi hơi độc lập có PID: Nồi hơi đánh sữa dung tích 1600ml và nồi hơi nước pha cà phê 250ml cho phép cài đặt nhiệt độ riêng biệt chính xác đến 0.1℃. Cách bố trí linh kiện bên trong vô cùng khoa học và chặt chẽ.
• Bơm quay mini Italia kiểu mới siêu êm: Kích thước bơm quay nhỏ hơn so với các máy pha cỡ lớn nhưng vẫn cung cấp áp suất pha ổn định, tuổi thọ dài, hoạt động êm ái mà không cần bảo trì bảo dưỡng. Có thể thay đổi áp suất giới hạn thông qua van OPV trên bơm.
• Hệ thống làm nóng nước trước khi vào nồi hơi giúp ổn định nhiệt độ vượt trội: ~160ml nước chạy bên trong ống đồng quấn quanh nồi hơi đánh sữa sẽ được gia nhiệt lên ~85℃ trước khi chảy vào nồi hơi pha cà phê. Vì vậy, cho dù pha 10 cốc cà phê liên tục thì Linea Micra vẫn đạt độ ổn định nhiệt tuyệt vời. Nếu tắt nồi hơi nước đánh sữa, 6 ly espresso là giới hạn ổn định nhiệt của Micra. Đây là 1 trong những lý do giải thích cho sức mạnh cấp độ thương mại của Micra.

TAY CẦM PORTAFILTER KHÔNG ĐÁY 3 TRONG 1

Tay cầm theo máy dạng không đáy (portafilter bottomless). Người dùng có thể tùy chọn gắn thêm đầu chiết dạng 1 hoặc 2 vòi tùy theo nhu cầu sử dụng. Vòi này được làm bằng nhựa PPS (Polyphenylene Sulfide) cách nhiệt cao.

Xét dưới góc độ sử dụng thực tế thì nhựa PPS hấp thụ nhiệt rất ít. Điều này giúp tay cầm của máy nóng lên cùng với tốc độ của đầu nhóm bão hòa trên Linea Micra.

Không cần phải chờ đợi lâu, bật máy lên, chuẩn bị cà phê và sữa là có thể pha ngay vài cốc cà phê rồi.

THỜI GIAN LÀM NÓNG CHỈ TỪ 5 ĐẾN 7 PHÚT

Không giống những dòng máy sử dụng đầu nhóm E61 cơ học, đầu nhóm sử dụng trên Linea Micra là dạng bão hòa (saturated group head). Nồi hơi nước nằm ngay trên đầu nhóm giúp máy đạt nhiệt độ pha chế chỉ sau 5 phút kể từ khi bật (đã bao gồm cả thời gian làm nóng portafilter). Nếu bật cả nồi hơi đánh sữa, thời gian cần thiết là khoảng 8 phút.

Nếu bạn bè đến chơi nhà hay đột nhiên thèm một ly cà phê, Micra có thể đáp ứng với độ trễ thấp nhất trong thế giới máy pha cà phê espresso cao cấp.

Đã bấy lâu nay, bác tới nhà,
Vợ thời đi vắng, con học xa.
Bánh ngọt chưa nướng, trà không uống
Nhà nhỏ rào cao, chẳng có gà
Ra tiệm thì ghê, thực phẩm bẩn
Ngoài trời bụi mịn, tránh không ra
Năm phút chờ đợi, Linea Micra nóng
Bác đến chơi đây, ta cà phê!

***Thơ do Admin biên lại từ bài “Bạn đến chơi nhà” của cụ Nguyễn Khuyến, bọn AI nó không hiểu được cái bối cảnh xã hội thực tế đang diễn ra như thế nào thì sao nó viết được những dòng này.

CÀI ĐẶT MỌI THỨ QUA ỨNG DỤNG LA MARZOCCO

• Đặt lịch tắt mở theo từng ngày: Tùy thuộc vào thời gian mỗi ngày trong tuần để lên kế hoạch sử dụng. Thứ 7 chủ nhật thì lịch có thể khác so với ngày thường.
• Bật tắt nồi hơi theo nhu cầu: Nếu không uống cà phê Latte hay Cappuccino thì người dùng có thể tắt nồi hơi đánh sữa. Lưu ý rằng việc tắt nồi hơi lớn sẽ ảnh hưởng đến khả năng ổn định nhiệt độ nước pha cà phê sau tách thứ 6 liên tục.
• Cài đặt chính xác từng 0.1℃ nhiệt độ nước nóng pha cà phê: Tùy theo việc người dùng pha cà phê từ hạt rang nhạt hay đậm để chọn nhiệt độ phù hợp. Cà phê rang đậm thì nên hạ nhiệt trong khi cà phê rang nhạt thì ngược lại.
• Cài đặt công suất vòi hơi: 3 cấp độ cho phép lựa chọn sức mạnh vòi hơi đánh sữa phù hợp với kỹ thuật và sở thích người dùng. Cấp độ mạnh nhất có thể đánh sữa trong 10 giây, tức là cà phê espresso còn chưa kịp chảy hết vào cốc.
• Bật tắt tính năng ủ trước Pre infusion: Cần phải lắp thêm ống cấp nước trực tiếp nếu muốn dùng tính năng này. Dĩ nhiên là ống không đi kèm theo sản phẩm mà phải mua rời, được lắp đặt bởi kỹ thuật viên có kinh nghiệm.

CHẤT LƯỢNG ESPRESSO PHA BỞI LA MARZOCCO LINEA MICRA

Cơ chế chiết xuất của Micra là áp lực phẳng. Bột cà phê trong rổ lọc sẽ chịu áp lực đồng nhất từ đầu cho đến cuối quá trình chiết xuất. Vì vậy, có thể hình dung Micra là chiếc máy dành riêng cho thử nếm. Nếu cà phê của bạn có chất lượng cao, nó sẽ tạo nên ly cà phê tuyệt vời. Còn nếu cà phê của bạn chưa đủ tốt, nó cũng thể hiện tất cả trong cốc.

Micra là máy pha trung thực. Nó không có khả năng làm biến dạng hay cường điệu hương vị như một số máy pha có thể thay đổi hồ sơ áp suất trong quá trình chiết. Nhờ vậy, phần lớn những câu chuyện xoay quanh Micra là về cà phê thay vì máy móc. Mọi người sẽ muốn uống hạt Ehiopia, Costa Rica, Guatemala, Uganda, Colombia…và nhiều loại khác được pha bởi Micra chứ không phải là dùng máy xay gì hay hồ sơ áp suất nào để pha ngon nhất.

Toàn bộ quá trình sẽ trở nên đơn giản hơn. Đơn giản mới đúng! Sự đơn giản không đến từ thiếu thốn kiến thức mà là quay trở lại vào bản chất của hạt cà phê. Thứ mà đủ trải nghiệm mọi người mới khao khát có được.

Vì vậy, cà phê pha bởi Linea Micra sẽ luôn ngon nếu bạn có hạt cà phê tốt.

Những nhà rang chuyên nghiệp tự tin vào chất lượng của mình có thể dùng máy pha La Marzocco Linea Micra để giới thiệu cà phê đến khách hàng. Nếu lần tới bạn uống một tách cà phê pha bởi Micra mà thấy ngon, hãy mua loại cà phê đó về!

CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ LATTE VÀ CAPPUCCINO TỪ LINEA MICRA

Vòi hơi của La Marzocco Linea Micra thiết kế 4 lỗ mang sức mạnh trái ngược với kích thước của máy. Hơi nước cực khô đánh sữa lạnh lên 60 độ chỉ trong 10 giây với lớp bọt siêu mịn (cài đặt mức 3 trong app La Marzocco)

Với tỷ lệ nước thấp, công suất cao, thời gian đánh sữa ngắn nên quá trình tạo bọt chỉ tăng khoảng 5% khối lượng sữa. Vì vậy Latte hay Cappuccino pha bởi Micra có cảm giác ngọt ngào hơn so với những máy pha thông thường (vốn đưa nhiều nước vào sữa trong quá trình tạo bọt)

Thứ cần phải làm quen với việc đánh bọt sữa không phải là chuyện chất lượng mà là hình dáng vòi sữa. Vòi hơi ngắn, phù hợp dùng với ca sữa nhỏ 360ml. Dung tích sữa tối ưu trong khoảng 140-180ml. Nhiều sữa hơn có thể khiến nó trào ra ngoài khi thể tích sữa tăng lên.

NHƯỢC ĐIỂM CỦA MÁY PHA CÀ PHÊ LINEA MICRA

• Xét trên mức giá, việc thiếu sót tính năng điều chỉnh dòng chảy (flow control) là một điểm trừ đối với những ai thường xuyên dùng hồ sơ pha chế có thay đổi áp suất trong quá trình chiết espresso. Những loại cà phê rang nhẹ sẽ được tối ưu hơn nếu có flow control.
• Không có sẵn đồng hồ bấm giờ tự động (auto time). Đây cũng là một tính năng được nhiều người sử dụng để duy trì sự ổn định trong pha chế. Tuy nhiên, ứng dụng La Marzocco đồng bộ pha chế sẽ hiển thị thời gian tự động nếu người dùng cần.
• Khoảng cách giữa portafilter và khay nước tương đối thấp: 7.5cm chỉ phù hợp với những tách espresso và ly cappuccino thấp miệng rộng trong khi những cốc cao hơn sẽ không vừa. Đây là chi tiết đánh đổi cho sự nhỏ gọn của Linea Micra. Có thể tháo vòi chia khỏi portafilter để nâng kích thước tối đa lên 10cm.
• Vòi hơi đánh sữa ngắn: Ban đầu người dùng có thể gặp một chút chưa quen, nhưng nếu đã thuần thục thì đây cũng không phải vấn đề gì to tát lắm. Lựa thế mà oánh sữa thôi vì cái vòi hơi này lại có khả năng tạo bọt sữa cực mịn. Ca sữa tối ưu nhất là loại dung tích 360ml. Loại ca 600ml thì vòi hơi Micra khó lòng đưa vào đánh sữa được.
• Phía trong đầu nhóm, tấm chia nước shower screen vẫn có 1 con ốc vít ở giữa: Thực ra thì điều này cũng chẳng ảnh hưởng gì đến hòa bình xã hội cả, nhưng một số thành phần OCD hơi nặng nhìn vào sẽ có cảm giác như bị kim châm vào mắt.
• Không bổ sung lọc phụ trong bình nước: Chắc La Marzocco nghĩ rằng ai sử dụng máy pha của hãng cũng phải sử dụng nước từ hệ thống lọc cao cấp (mà có lẽ như thế thật). Để tránh đọng cặn canxi trong nồi hơi cũng như đường ống, hãy kiểm tra và chắc chắn TDS trong nước bạn sử dụng là dưới 50ppm. Bút đo có thể dễ dàng mua shopee với mức giá khoảng 100 nghìn.
• Núm xoay, tay cầm portafilter, cần gạt bằng nhựa: Với mức giá bán trên mây thì việc nâng cấp mặc định lên phụ kiện gỗ óc chó sẽ khiến chiếc máy đáng giá hơn rất nhiều. Hãng nên học Lelit Bianca để biến Linea Micra thành một vật trang sức giá trị hơn cho người dùng. Hiện tại, phụ kiện nâng cấp rời là tùy chọn thêm theo kiểu rất…tư bản với giá từ 500-1000 Euro

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG MÁY PHA CÀ PHÊ LA MARZOCCO LINEA MICRA

• Ở lần khởi động đầu tiên, nhớ gạt cần pha chế sang trái để nước chảy ra khỏi đầu nhóm cho đến khi tự dừng lại: Nước được bơm đầy vào nồi hơi và toàn bộ đường ống thì máy mới bắt đầu quá trình làm nóng. Thao tác này bị bỏ qua thì máy sẽ không bắt đầu hoạt động thực sự.
• Trên mặt máy có 2 đèn led: Đèn nhấp nháy đỏ báo hiệu khi máy đã bật và ngừng nháy khi đủ nhiệt độ, đèn xanh báo hiệu khi có nước trong bình hoặc nhấp nháy khi cần bổ sung thêm
• Micra có phao báo đổ nước thừa: Mỗi khi chiếc phao màu đỏ nổi lên, người dùng cần tiến hành vệ sinh khay nước trước khi quá đầy.
• Máy có đèn chiếu sáng: 2 đèn led bố trí phía dưới họng máy sẽ soi rõ tách cà phê của bạn mỗi khi gạt mái chèo chiết xuất.
• Mái chèo lớn trước mặt máy chỉ là công tắc điện: Trông rất giống cần gạt sẽ hỗ trợ kiểm soát dòng chảy Flow control nhưng thực tế thì không.
• Máy có vòi lấy nước nóng để uống americano hoặc pha trà: Được xả ra bằng cách xoay núm vặn bên trái
• Bật cả 2 nồi hơi nếu sử dụng Micra trong các buổi tiệc đông vui: Nước sẽ được làm nóng trước khi đi vào nồi hơi, từ đó có thể pha liên tục nhiều tách cà phê mà không ảnh hưởng đến nhiệt độ pha chế.
• Sử dụng giá đỡ portafilter khi nén hoặc tháo vòi nhựa nếu sử dụng thảm lót tamper: Dù sao thì đầu vòi chia cũng bằng nhựa và không ai biết nó có thể chịu đựng được bao nhiêu lần đè nén.
• Nếu người dùng muốn làm ấm cốc trước khi dùng thì hãy đặt cốc lên đỉnh máy trong khoảng 20 phút. Cách nhanh hơn là tráng nước nóng trước khi sử dụng.
• Tamper đi kèm có bề mặt cong: Trần đời chỉ có mỗi tamper La Marzocco thiết kế dạng này. Nó sẽ phù hợp với người dùng tại nhà phong cách đơn giản không sử dụng puck screen chia nước.
• Sử dụng cân điện tử có kích thước nhỏ để dùng với Micra: Acaia Lunar hoặc Mischief Lunar là 2 ứng cử viên cho vị trí này
• Có thể thay đổi giới hạn áp suất pha : Tháo nắp máy trên cùng và có thể dùng tovit dài để vặn van OPV ngay phía trên bơm quay. Nhớ lắp phin mù để kiểm tra áp suất trong quá trình thay đổi.
• Hãng tặng kèm 1 lọ bột vệ sinh máy pha: Tiến hành xả ngược để vệ sinh máy định kỳ mỗi tháng 1 lần bằng cách sử dụng phin mù

XÉT VỀ NHU CẦU CÀ PHÊ, LINEA MICRA KHÔNG DÀNH CHO AI?

• Nếu bạn muốn uống cà phê rang cực nhẹ, Micra không đáp ứng tốt bằng các máy pha có điều chỉnh hồ sơ áp suất như Lelit Bianca hay Profitec Drive. Hạt cà phê rang nhẹ cần được ủ và tăng giảm áp suất pha theo giai đoạn nhằm tăng cường/ hạn chế ưu nhược điểm của kiểu rang đó.
• Những ai muốn khai thác và kiểm tra tất cả các biến thể hương vị của một loại cà phê thông qua thay đổi áp suất, nhiệt độ, dòng chảy… cũng nên tìm một máy pha khác. Decent là một ứng cử viên sáng giá trong trường hợp này.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY PHA LA MARZOCCO LINEA MICRA

• Thương hiệu: La Marzocco
• Mã máy: Linea Micra
• Trọng lượng: 19kg
• Kích thước: Rộng 290 x Sâu 390 x Cao 340mm
• Chất liệu: Thép
• Dung tích nồi hơi pha cà phê: 250ml
• Dung tích nồi hơi đánh sữa: 1600ml
• Dung tích bình chứa nước: 2000ml
• Bơm quay mini
• Áp suất bơm: 9 bar có thể thay đổi qua van OPV
• Đồng hồ áp suất bơm và áp suất nồi hơi riêng biệt
• Điện áp: 220-240V/50-60Hz
• Công suất: 1850W
• Kết nối Bluetooth cài đặt qua ứng dụng La Marzocco có sẵn trên App Store và Google Play.
• Sản xuất tại Italia
• TÀI LIỆU CHI TIẾT KĨ THUẬT LINEA MICRA

PHỤ KIỆN ĐI KÈM MÁY PHA CÀ PHÊ LA MARZOCCO LINEA MICRA

• 1 tay cầm không đáy Portafilter bottomless
• 2 rổ lọc 8g/ 14g
• 1 phin mù
• 1 tamper thép
• 1 ca đánh sữa 360ml có khắc logo La Marzocco
• 2 bộ chuyển đổi: 1 vòi và 2 vòi
• 1 lọ bột vệ sinh máy pha
• 1 sách HDSD

THAM KHẢO THÊM PHIÊN BẢN LỚN HƠN: LINEA MINI R

Năm 2024, La Marzocco ra mắt mẫu máy pha 2 nồi hơi Linea Mini R đáp ứng cả nhu cầu gia đình và thương mại. Máy có kích thước lớn hơn Micra khoảng 30% với một số tính năng cao cấp hơn: Ủ trước không cần cấp nước trực tiếp, đồng hồ điện tử tự động, chiết xuất theo khối lượng…

Video so sánh giữa Linea Mini và Micra để người dùng tham khảo đưa ra quyết định của mình. Chủ quan đánh giá thì chắc phải đến 90% những người dùng gia đình sẽ phù hợp với Micra hơn.

THAM KHẢO MỘT SỐ PHỤ KIỆN CÀ PHÊ DÙNG VỚI LA MARZOCCO LINEA MICRA

MỘT SỐ MÁY PHA CÀ PHÊ GIA ĐÌNH KHÁC

iCup trân trọng mang tới cho khách hàng những dụng cụ pha cà phê tốt nhất thế giới.