Cà phê Guatemala SHB North Antigua La Azotea Estate Washed | 250g (espresso) icup roaster

Cà phê Guatemala SHB North Antigua La Azotea Estate Washed | 250g (espresso)

250.000 VNĐ

Vùng trồng cà phê Antigua là một trong những khu vực nổi tiếng nhất ở Guatemala. Cà phê nơi đây ổn định và giữ chất lượng cao qua nhiều năm.

Nằm trong thung lũng của 3 ngọn núi lửa ở độ cao hơn 1.500 mét so với mực nước biển. Đất đai màu mỡ, lượng mưa và nắng dồi dào cùng nhiệt độ tương đối ổn định là điều kiện cực kỳ lý tưởng trồng cà phê.

Mẫu này rất phù hợp để pha espresso, americano hoặc cà phê nền sữa Latte, Cappuccino.

Cà phê Guatemala chủ yếu là các giống Arabica như Typica và Bourrbon đươc trồng phân bổ ở 8 khu vực chính bao gồm có Antigua, Huehueteango, Coban, New Oriente, San Marcos, Atitlan, Acatenango, Fraijanes. Đặc trưng của cà phê Guatemala là vị đậm đà của Chocolate và các loạt hạt khô. Tuy nhiên, mỗi vùng trồng lại có một chút sự khác biệt nho nhỏ tùy thuộc độ cao và cách chăm sóc.

Cà phê Guatemala phân loại theo độ cao canh tác giảm dần:

SHB (Strictly Hard Bean): Hạt siêu cứng chất lượng cao nhất
FHB (Fancy Hard Bean)
HB (Hard Bean)

Năm 2023, Guatemala sản xuất 3,4 triệu bao cà phê 60 kg, chiếm khoảng 3% GDP. Sản xuất cà phê Guatemala bao gồm gieo hạt, cấy cây lên các đồn điền vùng cao có đất đai màu mỡ, sử dụng phương pháp trồng dưới bóng râm và thu hoạch thủ công những quả chín từ tháng 1 đến tháng 3.

HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ GUATEMALA TRỒNG Ở ANTIGUA CÓ GÌ ĐẶC BIỆT?

Guatemala có tới 8 vùng trồng cà phê chiếm 40% diện tích đất canh tác nông nghiệp

Antigua là khu vực thung lũng được bao bọc bởi các núi lửa: Agua, Fuego, và Acatenango nên nền đất rất giàu khoáng chất. Độ cao từ 1500-1850m nên chất lượng cà phê tại đây được xếp vào hàng rất cứng chất lượng cao SHB.

Lượng mưa ở khu vực này thường dao động từ 800mm đến 1.200mm mỗi năm. Độ ẩm tương đối ổn định ở mức khoảng 65%.

Điều kiện địa lý này giúp tạo ra loại cà phê ngọt chocolate, hạt dẻ, chua nhẹ quả mâm xôi; thoảng hương hoa và thường kết thúc với cảm giác kem mịn trong miệng. Nó phù hợp nhất để pha espresso, americano hoặc pha phin.

Cupping note: Chocolate, Hazelnut, Raspberries, Hints of Floral, Creamy and Smooth

CÀ PHÊ NHÂN XANH GUATEMALA ANTIGUA

Hạt màu xanh nhạt đặc trưng sơ chế ướt. Nhìn qua tưởng nhầm sang cà phê Ethiopia luôn

CÀ PHÊ HẠT ĐÃ RANG GUATEMALA ANTIGUA

Mức rang vừa (medium) phù hợp cho espresso, phin. Thậm chí ai thích pha pour over cũng được luôn

ĐẶC ĐIỂM CÀ PHÊ GUATEMALA ANTIGUA ĐÃ RANG CỦA ICUP

Mức rang: Vừa+ (Medium+)
Phù hợp nhất để pha Espresso
Bắt đầu sử dụng sau khoảng: 7-10 ngày kể từ ngày rang.
Thời gian thưởng thức tốt nhất: 3 tháng khi chưa mở túi và 1 tháng kể từ khi mở ra lần đầu tiên. Nếu chưa sử dụng ngay, có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản (Thời gian cấp đông có thể kéo dài 1 năm mà cà phê vẫn có vị tươi mới – Khi lấy ra có thể xay ngay mà không cần chờ rã đông)
Nên mở hạt cà phê một ngày trước khi sử dụng để giải phóng khí và áp suất trong gói, sau đó đóng gói lại để hương vị cà phê thơm và tròn vị hơn.
Cà phê nguyên hạt. Nếu có yêu cầu xay vui lòng thông báo cho iCup dụng cụ pha chế bạn đang sử dụng để có thể lựa chọn cỡ xay hợp lý. Chúng tôi khuyến khích khách hàng sở hữu máy xay cà phê để xay tươi cho mỗi lần sử dụng
Khối lượng đóng túi: 250g
Đơn vị rang: iCup Roaster