Cà phê Ethiopia Guji Hambella Buku Abel Natural | 250g

Cà phê Ethiopia Guji Hambella Buku Abel Natural | 250g

350.000 VNĐ

Cà phê Guji Buku Abel sơ chế khô tự nhiên ngập tràn hương vị cam dâu, xoài chín. Vị chua sáng hài hòa cùng cảm giác béo ngọt trong miệng. Hậu vị dài làm bừng tỉnh giác quan người uống.

Phù hợp nhất để pha phương pháp giấy lọc (pour over), cold brew. Có thể pha espresso nếu người uống theo phong cách espresso hiện đại.

Buku Abel là một ngôi làng nhỏ tọa lạc tại Hambella thuộc vùng Guji ở tận sâu phía đông nam Ethiopia. Độ cao nơi đây cực kỳ ấn tượng 2300m so với mực nước biển với khí hậu lạnh và tương đối khắc nghiệt. Vì vậy, quả cà phê ở đây chín chậm, kích thước nhỏ hơn bình thường và hạt có thể chất rất cứng. Sự tinh túy của đất trời và tính kiên nhẫn của những người nông dân chậm rãi ngấm vào từng hạt cà phê Buku Abel.

Buku Abel sử dụng giống arabica bản địa được trồng từ đời này qua đời khác và thường được trồng xen kẽ giữa những đồn điền chuối râm mát. Nông dân nơi đây đã tích lũy hàng trăm năm kinh nghiệm trong việc thu hái để đảm bảo quả cà phê được hái có màu đỏ tươi như máu với lượng đường tích lũy ở mức cao nhất.

Trong 4 năm liên tiếp kể từ 2015-2018, Buku Ablel đều giành chức vô địch trong các cuộc thi Taste of Harvest Ethiopia khu vực Châu Phi. Hương vị của mẫu cà phê này qua bao năm vẫn giữ nguyên vẻ thuần khiết bởi đôi bàn tay của những người nông dân Ethiopia.

HƯƠNG VỊ CỦA CÀ PHÊ GUJI HAMBELLA BUKU ABEL NATURAL

Cà phê Guji Buku Abel được phơi trên giàn nâng dưới ánh nắng mặt trời

Cà phê ở Buku Abel sau khi thu hái được phơi nguyên quả trên các giàn phơi bằng tre đan để tránh độ ẩm từ đất ngấm ngược trở lại trong quá trình phơi. Sau khoảng 8 đến 12 ngày, cà phê đạt tới độ ẩm ~10% sẽ được lưu trữ vào kho. Cách sơ chế này giúp hương vị cà phê Buku Abel bừng sáng với nhiều hương vị của trái cây vùng nhiệt đời.

Khi uống, có thể cảm nhận ngập tràn hương vị đào, dâu tây, xoài chín. Vị chua nhẹ và hậu ngọt béo dễ chịu kéo dài. Đây là mẫu cà phê pha giấy lọc hay uống espresso (phong cách hiện đại với nhiều hương vị) đều rất thú vị.

Cupping note: Strawberry, Blueberry, Peach, Mango, Bergamot, Sweet

CÀ PHÊ NHÂN XANH BUKU ABEL NATURAL

Hạt nhỏ cứng màu vàng nhạt đặc trưng phương pháp sơ chế tự nhiên

CÀ PHÊ HẠT ĐÃ RANG BUKU ABEL NATURAL

Rang ở mức nhạt vừa (light+), màu sắc hạt có sự đồng đều vượt trội

ĐẶC ĐIỂM CÀ PHÊ BUKU ABEL ĐÃ RANG CỦA ICUP

Mức rang: Nhạt vừa (Light +)
Phù hợp nhất để pha giấy lọc (pour over), cold brew, aeropress
Bắt đầu sử dụng sau khoảng: 10-15 ngày kể từ ngày rang.
Thời gian thưởng thức tốt nhất: 3 tháng khi chưa mở túi và 1 tháng kể từ khi mở ra lần đầu tiên. Nếu chưa sử dụng ngay, có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản (Thời gian cấp đông có thể kéo dài 1 năm mà cà phê vẫn có vị tươi mới – Khi lấy ra có thể xay ngay mà không cần chờ rã đông)
Nên mở hạt cà phê một ngày trước khi sử dụng để giải phóng khí và áp suất trong gói, sau đó đóng gói lại để hương vị cà phê thơm và tròn vị hơn.
Cà phê nguyên hạt. Nếu có yêu cầu xay vui lòng thông báo cho iCup dụng cụ pha chế bạn đang sử dụng để có thể lựa chọn cỡ xay hợp lý. Chúng tôi khuyến khích khách hàng sở hữu máy xay cà phê để xay tươi cho mỗi lần sử dụng
Khối lượng đóng túi: 250g
Đơn vị rang: iCup Roaster