Máy pha cà phê gia đình thường nhỏ gọn và có cấu tạo khá đơn giản. Thông thường sẽ sử dụng nồi hơi đơn hoặc Thermal Block để gia nhiệt trực tiếp. Công suất thấp; nhiệt độ thiếu ổn định; pha cà phê thì không thể đánh sữa…là nhược điểm của các máy pha dạng này.
Trong khi đó, các máy pha cà phê công nghiệp thường sử dụng những nồi hơi lớn và đầu nhóm pha cà phê chuyên nghiệp như E61 hoặc cao hơn là đầu nhóm bão hòa (Saturated), bán bão hòa (Semi Satutared). Lợi thế của các máy pha này là mạnh mẽ và ổn định, đánh sữa pha cà phê độc lập.
Gemilai 3035 là máy pha công nghiệp được thu gọn lại phục vụ cho những khách hàng cá nhân cần một trải nghiệm thương mại. Nó sở hữu đầy đủ công nghệ của các máy pha lớn…với một mức giá dễ tiếp cận.
GEMILAI 3035 LÀ MÁY PHA ESPRESSO GROUP E61
- Ưu điểm: Được gia công chắc chắn, giữ nhiệt tốt, tương đối dễ sửa chữa, điều khiển thủ công. Cho phép thực hiện ủ trước (Pre-infusion) nên hạn chế được tình trạng channeling khi chiết cà phê.
- Nhược điểm: Thời gian làm nóng máy chậm hơn so với những máy nhỏ (nhưng vẫn nhanh hơn các máy công nghiệp)
GEMILAI 3035 LÀ MÁY PHA ESPRESSO NỒI HƠI KÉP TRAO ĐỔI NHIỆT (HEAT EXCHANGER)
Máy espresso trao đổi nhiệt Heat Exchanger chỉ có một nồi hơi phục vụ cho việc chiết hơi đánh sữa/ lấy nước nóng. Trong nồi hơi có thêm một hệ thống trao đổi nhiệt dạng ống đồng đi xuyên qua nhằm cấp nước pha espresso.
Khi bắt đầu chiết xuất, máy bơm sẽ đưa nước lạnh từ nguồn nước qua hệ thống trao đổi nhiệt rồi đi vào grouphead.
- Ưu điểm của dạng máy này là nước pha tách biệt với nồi hơi nên có thể steam đánh bọt sữa cùng thời điểm với chiết xuất espresso.
- Nhược điểm của dạng máy này là nhiệt độ của nước qua hệ thống trao đổi nhiệt khó kiểm soát. Nước ở trong cuộn càng lâu thì càng nóng. Người sử dụng có thể xả một dòng nước nhỏ trước khi bắt đầu chiết xuất để tránh tình trạng quá nhiệt.
GEMILAI 3035 SỬ DỤNG BƠM RUNG NHẬP KHẨU Ý
Ưu điểm của bơm rung là nhỏ gọn, bền bỉ. Tuy nhiên sẽ hơi ồn 1 chút (so với bơm quay) nhưng âm lượng vẫn nhỏ hơn rất nhiều nếu so với máy xay cà phê)
Trên 3035, Gemilai kết nối bơm rung theo dạng “treo” trên đệm cao su nên độ ồn cũng giảm đáng kể so với phương pháp bắt vít trực tiếp trên thân máy thông thường.
Bơm rung cũng dễ dàng thay thế nếu có trục trặc xảy ra. Chi phí thay thế rất rẻ!
CÁC ĐẶC ĐIỂM KHÁC CỦA MÁY PHA CÀ PHÊ GEMILAI 3035
- Nồi hơi dung tích lớn tới 2L: Áp lực hơi nước nhanh và mạnh, kết hợp vòi hơi 3 lỗ có thể đánh sữa tạo bọt trong ~20 giây.
- Có vòi lấy nước nóng: Pha Americano nóng hoặc lấy nước pha trà, tráng cốc…
- Kiểm soát nhiệt độ PID (Proportional Integral Derivative): Cho phép máy tự điều chỉnh nhiệt độ nồi hơi đã cài đặt liên tục theo thời gian thực
- Sử dụng tay cầm rổ lọc chuyên nghiệp 58mm: Dễ dàng tìm phụ kiện hỗ trợ pha espresso như OCD, tamper, Dosing cup, vòng đong…
- Các chi tiết tay cầm, núm xoay, cần gạt đều bằng gỗ óc chó: Làm máy pha có cảm giác mềm mại, phù hơp với những không gian yêu cầu tính thẩm mỹ cao.
- Vỏ máy hoàn toàn bằng thép không gỉ: Giúp hình thức máy luôn sáng bóng bất kể thời gian
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG MÁY PHA CÀ PHÊ GEMILAI 3035
- Đặc thù của máy pha trao đổi nhiệt là nếu máy bật lên trong thời gian dài, cuộn nhiệt đi qua nồi hơi sẽ nóng lên tương ứng. Trước khi chiết espresso, hãy xả khoảng 40ml nước để cân bằng lại.
- Nên cài đặt nhiệt độ nồi hơi ở khoảng 120 -130℃ (nhiệt độ nước pha espresso sẽ thấp hơn từ 30-35 độ). Có thể thay đổi tùy vào hồ sơ pha cà phê (Xay mịn/ thô, hạt rang đậm/nhẹ, chiết nhanh/ chậm…)
- Máy có khả năng làm nóng nước nhanh chỉ 6 phút: Tuy nhiên cụm Group thì cần thời gian khoảng 10 phút nên nếu muốn pha nhanh có thể xả nước để tăng tốc độ làm nóng Grouphead.
- Có thể sử dụng ổ cắm hẹn giờ thông minh (xiaomi, rạng đông…) với công tắc máy pha ở chế độ mở. Máy tự khởi động trước 20 phút (với tay cầm gắn sẵn trên họng) là sẽ ở trạng thái hoàn hảo khi pha cà phê.
NHƯỢC ĐIỂM CỦA MÁY PHA CÀ PHÊ GEMILAI CRM3035
- Máy có cấp nước trực tiếp nhưng không có tùy chọn thoát nước trực tiếp: Khay chứa nước thải đầy, người dùng phải đổ thủ công. Máy phù hợp dùng ở nhà hơn là tại quán.
- Máy không có van OPV: Rất khó hiểu cho điều này! Thêm cái van đơn giản nhưng hiệu quả cao, hạn chế được tình trạng chiết xuất với áp lực lớn. Người sử dụng muốn nâng cấp có thể đặt lẻ van OPV chi phí khoảng 200k để lắp trực tiếp vào đầu bơm rung.
- Mặt khay thoát nước là tấm thép được CNC khoét lỗ nhưng khoảng cách các lỗ vẫn hơi xa. Khi xả nước gặp tình trạng bề mặt đọng lại khá nhiều và nóng.
- Khay thoát chỉ đặt lên bề mặt mà không có một núm cao su nào cố định nên khi lau chùi sẽ phát ra âm thanh lọc xọc tương đối khó chịu.
- Công tắc bật máy ở vị trí quá thấp, khi pha cà phê hay bị bắn vào nên vệ sinh hơi khó. Nếu công tắc đặt ở vị trí thoáng hơn sẽ dễ thao tác, không bị bám bẩn và giúp việc vệ sinh khu vực chiết espresso đơn giản hơn.
CÀI ĐẶT MÁY PHA CÀ PHÊ GEMILAI 3035
Nhấn nút setting tại phần màn hình cài đặt theo thứ tự sau:
- Lần 1 | Cài đặt chế độ ủ Pre infusion: P00-P30 tương đương thời gian ủ từ 0 đến 30 giây
- Lần 2 | Cài đặt nhiệt độ nồi hơi: Từ 80-135 độ C
- Lần 3 | Chế độ ngủ: EC1 (30 phút); EC2 (60 phút); EC3 ( 90 phút); EC4 (180 phút); EC5 (Tắt chế độ ngủ)
- Lần 4 | Cài đặt tùy theo cấp nước trực tiếp/gián tiếp: F0 nếu dùng nước bình và F1 nếu dùng nước cấp trực tiếp (liên quan tới áp suất đường ống)
THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY PHA CÀ PHÊ GEMILAI 3035
- Thương hiệu: Gemilai
- Mã máy: G3035
- Kích thước (Rộng x Sâu x Cao): 286 x 443 x 395mm
- Khối lượng máy: 25kg
- Chất liệu: Thép không gỉ
- Điện áp/ Công suất: 220V/ 2100W
- Bơm rung Ulka nhập Ý
- Áp suất bơm tối đa: 15 bars
- Tích hợp đồng hồ đo áp suất pha thời gian thực
- Tích hợp bộ đếm thời gian ngay khi bấm chiết xuất
- Tích hợp màn hình kỹ thuật số có thể cài đặt hồ sơ pha (Nhiệt độ, thời gian)
- Ngăn chứa nước: 1700ml (1.7 lít)
- Sản xuất tại Trung Quốc
- Bảo hành 12 tháng
BỘ MÁY PHA CÀ PHÊ GEMILAI 3035 BAO GỒM
- 1 Máy pha
- 1 tay cầm 58mm vòi đôi
- 1 rổ lọc 8g + 1 rổ lọc 18g
- 1 Tamper kim loại
- 1 Thìa nhựa xúc cà phê
- 1 Phin mù cao su sử dụng trong quá trình vệ sinh máy
- 1 Sách hướng dẫn sử dụng
THAM KHẢO MỘT SỐ MÁY PHA CÀ PHÊ GIA ĐÌNH KHÁC
THAM KHẢO MỘT SỐ MÁY XAY CÀ PHÊ NÊN SỬ DỤNG CÙNG GEMILAI 3035
Reviews
There are no reviews yet.