Cà phê Colombia Pesca Li Quindio Co-Fermentation Honey | 250g

Cà phê Colombia Pesca Li Quindio Co-Fermentation Honey | 250g

490.000 VNĐ

2025, mẫu Caturra sơ chế theo phương pháp Co-Fermentation & Washed của Colombia đã cực kỳ được ưa thích bởi những người yêu cà phê trên toàn thế giới. Toàn bộ lô hạt hết hàng trong thời gian cực ngắn.

2026, Colombia tiếp tục giới thiệu mẫu cà phê lên men Co-Fermentation & Honey. Ngoài vị kẹo đào, vải tươi và dâu tây, sơ chế mật ong làm tăng độ đậm đà, bổ sung thêm chút mơ khô và hoa hồng.

Rất đáng để thử!

Từ khi ra đời, cà phê đặc sản luôn ưu tiên yếu tố thổ nhưỡng, nguồn gốc, quá trình canh tác và chế biến cẩn thận…Tất cả nhằm làm nổi bật hương vị tự nhiên thuần túy.

Khi xã hội phát triển đang dạng, nhu cầu về những loại cà phê có hương vị độc đáo ngày càng tăng lên. Khách hàng chủ yếu tập trung ở các quốc gia Châu Á cũng như khu vực Trung Đông giàu có.

Cà phê lên men đồng thời (co-fermentation) hiện nay vẫn là phương pháp sơ chế gây ra nhiều tranh cãi. Tuy nhiên bất chấp điều đó, sự thật là cách sơ chế này đang dần trở thành một phần quan trọng của ngành cà phê. Chúng ta có thể thấy các mẫu cà phê này ở nhiều hội chợ thương mại cũng như nhiều quán cà phê đặc sản. Chỉ một thời gian ngắn nữa thôi, rất có thể Co-Fermentation sẽ trở thành một trong những cách sơ chế phổ biến trên tất cả các quốc gia trồng cà phê.

Phương pháp lên men Co-Fermentation & Honey — Phương pháp lên men đồng thời Co-Fermentation & Honey có lẽ sẽ trở nên phổ biến trong tương lai gần.

ĐẶC ĐIỂM CỦA PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ CO-FERMENTATION & HONEY

Co-Fermentation & Honey là cà phê được chế biến theo phương pháp mật ong và lên men đồng thời. Quả cà phê được xát bỏ vỏ tươi rồi lên men với hoa quả tự nhiên như đào, dâu hoặc chanh dây, dưa hấu, cacao…

Quá trình lên men kéo dài ít nhất 24 giờ trong các thùng kín. Khi đạt được độ pH, bộ Brix hoặc hương vị mong muống, cà phê được phơi sấy trên giàn nâng để loại bỏ độ ẩm.

Tên gọi Pesca Li được ghép từ hai loại trái cây đặc trưng của profile hương vị: Pesca (tiếng Tây Ban Nha) nghĩa là Peach (quả đào) còn Li là viết tắt của Lychee (quả vải).

CÀ PHÊ NHÂN XANH COLOMBIA QUINDIO PESCA LI

Hạt màu vàng không đều, nhiều vỏ lụa, cảm nhận luôn được hương đào chín ngào ngạt

CÀ PHÊ HẠT ĐÃ RANG COLOMBIA QUINDIO PESCA LI

Mức rang light +, hạt nở trung bình. Bề mặt hạt nhám và không đều. Hương thơm bật rõ

HƯƠNG VỊ CỦA CÀ PHÊ COLOMBIA PEASCA LI CO-FERMENTATION & HONEY

Colombia Quindio Pesca Li sơ chế mật ong có hương khô của đào, vải, mứt dâu tây và hoa hồng ngọt ngào nhẹ nhàng.

Khi nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp nổi bật tương tự của kẹo đào, vải tươi và dâu tây, kèm theo chút mơ khô và một chút hoa hồng, tạo nên hương vị ngọt ngào và mọng nước.

Cupping note: Peach, Lychee, Strawberry, Dried Apricot, Rose, Sweet, Juicy

ĐẶC ĐIỂM CÀ PHÊ ĐÃ RANG PESCA LI CO-FERMENTATION HONEY CỦA ICUP

Mức rang: Nhẹ (Light)
Phù hợp nhất để pha Pour over, Cold brew
Bắt đầu sử dụng sau khoảng: 10 -15 ngày kể từ ngày rang.
Thời gian thưởng thức tốt nhất: 3 tháng khi chưa mở túi và 1 tháng kể từ khi mở ra lần đầu tiên. Nếu chưa sử dụng ngay, có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản (Thời gian cấp đông có thể kéo dài 1 năm mà cà phê vẫn có vị tươi mới – Khi lấy ra có thể xay ngay mà không cần chờ rã đông)
Nên mở hạt cà phê một ngày trước khi sử dụng để giải phóng khí và áp suất trong gói, sau đó đóng gói lại để hương vị cà phê thơm và tròn vị hơn.
Cà phê nguyên hạt. Nếu có yêu cầu xay vui lòng thông báo cho iCup dụng cụ pha chế bạn đang sử dụng để có thể lựa chọn cỡ xay hợp lý. Chúng tôi khuyến khích khách hàng sở hữu máy xay cà phê để xay tươi cho mỗi lần sử dụng
Khối lượng đóng túi: 250g
Đơn vị rang: iCup Roaster