Cà phê Kenya Narok Impala Natural | 250g

300.000 VNĐ

Kenya luôn là mẫu cà phê yêu thích của rất nhiều người, chủ yếu trong số đó là cà phê sơ chế ướt. Bạn có thắc mắc nếu như dùng phương pháp phơi khô tự nhiên thì hương vị của cà phê Kenya sẽ như thế nào không?

“Chocolate đậm ngọt, hương vị quả khô và chút men rượu vang”

Hương vị này khiến nó phù hợp cho nhiều phương pháp pha khác nhau: Espresso/ Pour over và đặc biệt là Cold Brew

Linh dương (Impala) là loài vật phổ biến nhất của khu bảo tồn Maasai Mara thuộc quận Narok của Kenya, vậy nên iCup đã chọn nó làm biểu tượng cho mẫu cà phê này!

Phía tây Kenya là khu vực có sự đa dạng về địa hình, góp phần tạo nên sự phong phú về hương vị của mỗi vùng trồng cà phê khác nhau. Mẫu cà phê này đến từ quận Narok ở Tây Nam của Kenya, một cao nguyên cách khu bảo tồn Masai Mara nổi tiếng của Kenya chỉ vài km, chạy dọc biên giới phía nam của Kenya và Tanzania.

Narok có độ cao 1600m so với mực nước biển, địa hình bằng phẳng tương đối và khí hậu khô ráo. Khu vực này hiện tại chủ yếu trồng Batian, một giống cây cà phê do chính phủ Kenya phát triển được lai tạo để kết hợp giữa khả năng kháng bệnh và chất lượng (Nghe có vẻ giống Catimor của Việt Nam).

HƯƠNG VỊ CỦA CÀ PHÊ KENYA NAROK IMPALA SƠ CHẾ TỰ NHIÊN

Vì yếu tố môi trường, Narok lựa chọn phương pháp sơ chế khô tự nhiên: Cà phê hái chín, được lên men trong thùng trong 4 ngày trước khi chuyển lên phơi khô trên giàn cao. Phương pháp này tạo nên vị trái cây ngọt, chocolate đặc trưng và một chút men rượu vang.

Cupping note: Dark Chocolate, Tropical Fruits, Prune, Blackcurrant, Sweet.

CÀ PHÊ NHÂN XANH KENYA IMPALA

Hạt phơi khô có màu vàng và mùi thơm tự nhiên

CÀ PHÊ HẠT ĐÃ RANG KENYA IMPALA

Mức rang vừa (gần medium) kích thước tăng đáng kể so với nhân xanh

ĐẶC ĐIỂM CÀ PHÊ KENYA NAROK IMPALA NATURAL ĐÃ RANG CỦA ICUP

Mức rang: Vừa+ (Medium+)
Phù hợp nhất để pha Pour over, Cold brew, Americano (nền espresso thêm nước)
Bắt đầu sử dụng sau khoảng: 7-10 ngày kể từ ngày rang.
Thời gian thưởng thức tốt nhất: 3 tháng khi chưa mở túi và 1 tháng kể từ khi mở ra lần đầu tiên. Nếu chưa sử dụng ngay, có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản (Thời gian cấp đông có thể kéo dài 1 năm mà cà phê vẫn có vị tươi mới – Khi lấy ra có thể xay ngay mà không cần chờ rã đông)
Nên mở hạt cà phê một ngày trước khi sử dụng để giải phóng khí và áp suất trong gói, sau đó đóng gói lại để hương vị cà phê thơm và tròn vị hơn.
Bảo quản: Túi zip KHÔNG van 1 chiều.
Cà phê nguyên hạt. Nếu có yêu cầu xay vui lòng thông báo cho iCup dụng cụ pha chế bạn đang sử dụng để có thể lựa chọn cỡ xay hợp lý. Chúng tôi khuyến khích khách hàng sở hữu máy xay cà phê để xay tươi cho mỗi lần sử dụng
Khối lượng đóng túi: 250g
Đơn vị rang: iCup Roaster