Trước khi đi tới những thông tin có tính kỹ thuật, các bạn hãy đọc thêm về hành trình tạo nên chiếc máy xay điện này để hiểu lý do tại sao hãng Timemore quyết định sản xuất Sculptor 078 nhé. (Link bài viết được tô xanh ngay dưới đây)
……….SỰ RA ĐỜI CỦA MÁY XAY ĐIỆN TIMEMORE SCULPTOR 078……….
Thiết kế của Sculptor vẫn theo triết lý tối giản của Timemore nên máy xay trông có vẻ rất đơn giản. Nó đơn giản nhưng các chi tiết hoàn thiện lại tinh tế. Bạn không thể thấy một chiếc ốc vít nào trên chiếc máy này!
Khối lượng tổng thể lên tới 7kg, các khớp nối vừa khít và chắc chắn như thể nó được đúc từ một khối kim loại. Lớp sơn nhám mờ và rất lỳ đem lại cảm giác chắc chắn cứng cáp.
NHỮNG ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA MÁY XAY CÀ PHÊ TIMEMORE SCULPTOR 078
- Lưỡi xay dạng “Dao Xoáy” 3 lớp đường kính 78mm: Thiết kế đặc biệt kết hợp răng cắt và dao phẳng (Hybrid Ghost) và giúp cà phê thoát ra nhanh chóng khỏi đĩa xay, tránh tình trạng bị nghiền đi nghiền lại nhiều lần giúp cà phê có độ đồng đều vượt trội. Nó trội tới mức bạn có thể nhận thấy bằng mắt thường dễ dàng với những chiếc máy xay tốt nhất trên thị trường hiện nay như Comandante, Timemore X Lite hay máy xay điện Fellow ODE…
- Tích hợp biến tần thay đổi tốc độ nghiền từ 800-1400 RPM: Cho phép bạn thử nghiệm sự khác biệt về hương vị đối với mỗi tốc độ xay cà phê khác nhau (Xay chậm giúp hương vị sạch rõ trong khi xay nhanh có thêm tỷ lệ bột mịn sẽ khiến cà phê có hương vị phức tạp hơn – tất nhiên mịn nhiều quá thì sẽ gây ra vị khó chịu nên Timemore Sculptor hạn chế tốc độ tối đa ở 1400 vòng/ phút)
- Động cơ không chổi than: Với độ bền cao không cần bảo trì bảo dưỡng, hoạt động bền bỉ êm ái không gây ồn ào. Nó được tích hợp bảng mạch có có chức năng điều chỉnh tốc độ tự động tức thời thông qua thuật toán PID.
- Lượng cà phê đọng tối đa 0.2g: Timemore Sculptor tích hợp núm xoay kích hoạt bộ gõ bên máy trong giúp xả gần hết bột cà phê. Chỉ cần xoay 2-3 lần là bạn thu được gần như trọn vẹn lượng cà phê cho vào phễu ban đầu.
ĐĨA XAY HYBRID GHOST 3 LỚP 78MM
Kết hợp đặc điểm của đĩa xay phẳng và răng cắt để tăng cường độ đồng đều
ĐỘNG CƠ KHÔNG CHỔI THAN
Triệt tiêu ma sát, bền bỉ êm ái, tuổi thọ lâu dài và không cần bảo trì bảo dưỡng
MẶT CHỈNH CỠ CỰC LỚN
CNC nguyên khối với 18 số lớn chia làm 36 cỡ nhỏ. Cỡ xay từ Moka Pot đến French Press
KÍCH THƯỚC BỘT TỪ SCULPTOR CỰC ĐỀU
Cỡ 5.5 dành cho cupping với ~65% trong khoảng 425-800μm
THIẾT KẾ NẮP TRƯỢT CÓ TỪ TÍNH
Nắp gắn nam châm có thể trượt ra để đổ cà phê vào phễu
THIẾT KẾ TINH TẾ KHÔNG HỀ CÓ ỐC VÍT
Mặt sau động cơ thiết kế khe làm mát dạng cánh quạt, liền mạch không vết chắp nối
HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ KHI SỬ SỤNG MÁY XAY TIMEMORE SCULPTOR 078
Như đúng tinh thần của một nhà điêu khắc, bạn có thể sử dụng tốc độ khác nhau để chạm khắc nên những mảnh bột cà phê có tỷ lệ đồng đều khác nhau. Ở đây, chúng tôi sử dụng cà phê Ethiopia Yirgacheffe cho thử nghiệm nhỏ:
- Cỡ bột 7
- Dụng cụ pha: Phễu B75
- Phụ kiện: Phễu chia nước Timemore (Đảm bảo tính chất đồng nhất trong pha chế mà không phụ thuộc vào kỹ năng rót)
- Giấy lọc cà phê Kalita 155 (dùng riêng cho phễu B75)
- Khối lượng: 15g/ lần
- Lượng nước rót: 2 lần (Lần 1 30ml ủ trong 1 phút, lần 2 rót 200ml để tự chảy hết trong phễu chia)
- Cân điện tử Timemore Basic Pro (để định lượng chính xác đảm bảo tính đồng nhất)
- Nhiệt độ nước: 92 độ C
- Ấm đun rót Timemore 800ml (Chủ yếu vì cần nhiệt độ chính xác, bởi vì đã có phễu chia nước tự động Timemore)
- BÌNH CÀ PHÊ SỬ DỤNG TỐC ĐỘ 800 RPM: Ly cà phê Ethiopia lên hương hoa nhài và cam rõ ràng, thoảng vị trà đen rất dễ chịu. Uống khi nóng chưa lên hết hương hoa nhưng 2 phút sau pha, hương hoa bùng nổ hơn.
- BÌNH CÀ PHÊ SỬ DỤNG TỐC ĐỘ 1400RPM: Cũng là ly cà phê Ethiopia, vị trà đen nổi lên và hậu vị kéo dài hơn hẳn ngay từ khi uống nóng. Hương cam nhài giảm đi đôi chút nhưng vẫn dễ dàng nhận ra.
*Sự khác biệt này là cảm nhận cá nhân, có thể thay đổi theo vào loại hạt, cỡ xay và cách pha. Vì vậy nếu có thể, bạn hãy đến showroom của iCup tự trải nghiệm và cảm nhận thêm*
VÀI NHƯỢC ĐIỂM CỦA MÁY XAY ĐIỆN TIMEMORE SCULPTOR 078
- Máy không có cảm biến tự dừng mà chỉ ngắt sau 60 giây kể từ khi bấm nút xay cà phê: Thật tiếc vì nếu tích hợp sẵn thì trải nghiệm Sculptor sẽ trọn vẹn hơn. Xay 20g cafe mất có 10 giây mà phải chờ thêm 50 giây cho máy chạy tiếp nghe chừng hơi khó chịu, bạn chịu khó bấm nút tắt thủ công vậy!
- Chất nhựa bên trong lòng hộc chứa cà phê dễ xước: Ngay từ khi bạn nhận máy về, mặt trong phễu có độ bóng đẹp hoàn hảo, nhưng sau vài tháng sử dụng thì vài ngàn hạt cà phê cọ sát sẽ khiến mặt trong bị xước nhiều. Chi tiết này không được nhìn thấy từ bên ngoài mà chỉ khi mở nắp phễu bạn mới thấy. Nó không quá quan trọng nhưng nếu bền đẹp…thì vẫn hơn!
- Thiết kế nắp hộc chứa cà phê hơi thiên về hình thức: Nắp có nam châm hít để có thể trượt ra khỏi hộc chứa cà phê, nhưng gẩy mạnh tay 1 chút là cái nắp này có thể rơi ra ngoài. Vậy nên dùng 1 thời gian bạn sẽ quen với việc…nhấc cái nắp ra thay vì gạt như nó được thiết kế.
- Cảm giác vặn núm chỉnh cỡ hơi nặng: Có lẽ do được thiết kế nguyên tấm hợp kim, cộng với núm xoay có diện tích lớn nên trải nghiệm này có phần không được nhẹ nhàng. Tuy vậy, nó vẫn đơn giản và dễ sử dụng!
- Đắt: Thực tế giá của Sculptor đắt so với mặt bằng chung người dùng gia đình. Tuy nhiên, đối với những cá nhân khao khát tìm tòi ly cà phê hoàn hảo hay một quán cà phê yêu cầu xay pha pour over chất lượng cao thì Sculptor lại là sự đầu tư vô cùng xứng đáng.
THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY XAY CÀ PHÊ TIMEMORE SCULPTOR 078
- Đĩa xay: Bằng thép với đường kính 78mm
- Điều chỉnh tốc độ động cơ: 800-1400RPM
- 36 cỡ phù hợp cho các phương pháp pha từ Moka pot tới Frenchpress
- Thân máy: Hợp kim nhôm
- Ngăn chứa hạt: Nhựa Plastic
- Trọng lượng máy: 6.81 kg
- Kích thước: W118 x H294 x L261 mm
- Điện thế sử dụng: 220V/60Hz
- Công suất: 400W
- Design by Timemore – Made in China
| Micromet | Cài đặt (số) | |||
|---|---|---|---|---|
| Phương pháp pha | Tối thiểu | Tối đa | Tối thiểu | Tối đa |
| Turkish | 40 μm | 220 μm | Không hỗ trợ | |
| Espresso | 180 μm | 380 μm | Không hỗ trợ | |
| V60 | 400 μm | 700 μm | 1 | 6.5 |
| Aeropress | 320 μm | 960 μm | 0 | 11.5 |
| Moka Pot | 360 μm | 660 μm | 0 | 5.5 |
| Pour Over | 410 μm | 930 μm | 1 | 11 |
| Siphon | 375 μm | 800 μm | 0.5 | 8.5 |
| Máy pha nhỏ giọt | 300 μm | 900 μm | 0 | 10.5 |
| French Press | 690 μm | 1300 μm | 6.5 | 18 |
| Cupping | 460 μm | 850 μm | 2 | 9.5 |
| Cold Brew | 800 μm | 1440 μm | 9 | 18 |
| Cold Drip | 820 μm | 1270 μm | 9 | 18 |
GỢI Ý CỠ XAY SỬ DỤNG TRÊN MÁY XAY CÀ PHÊ ĐIỆN TIMEMORE SCULPTOR 078
| Moka Bialetti | Number 0-2 |
| Cupping | Number 5-6 |
| Pour Over | Number 4-12 |
| French Press | Number 10-18 |
THAM KHẢO MỘT SỐ MÁY XAY ĐIỆN KHÁC
iCup là đại lý chính thức của Timemore tại Việt Nam – trân trọng mang tới cho khách hàng những dụng cụ pha cà phê tốt nhất thế giới.
Reviews
There are no reviews yet.