Cà phê Colombia El Renacer Typica Watermelon Co-Fermentation Washed | 250g

Cà phê Colombia El Renacer Typica Watermelon Co-Fermentation Washed | 250g

490.000 VNĐ

Cà phê vị dưa hấu và dưa lưới ư, thật hay đùa vậy?

Đây là kết quả kỳ diệu đến từ quá trình lên men có mặt vi sinh vật, men Lactobacillus & Saccharomycess cerevisiae nuôi cấy với dưa hấu tươi ủ cùng cà phê Typica được trồng ở độ cao 1700m tại Colombia!

Trang trại El Renacer hân hạnh giới thiệu!

Hết hàng

Trang trại El Renacer nằm trong khu bảo tồn của người Páez, Colombia, nơi được biết đến với điều kiện tự nhiên lý tưởng cho những giống cà phê chất lượng cao như Bourbon, Pink Bourbon, SL28 và Typica.

Eider Ivan Socorreño là thế hệ thứ 3 trồng cà phê tại trang trại El Renacer

Trong những năm gần đây, trang trại tập trung vào việc cải tiến có hệ thống các phương pháp chế biến giúp họ tạo nên những hương vị đặc sắc hơn.

Một trong số đó là quy trình lên men dưa hấu đã đem tới làn gió mới cho giống Typica cổ tại Colombia

ĐẶC ĐIỂM CỦA PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ WATERMELON CO-FERMENTATION & WASHED

Men đặc biệt Lactobacillus & Saccharomycess cerevisiae được nuôi cấy cùng dưa hấu tươi và đường Panela rồi ủ cùng cà phê trong 150 giờ. Lúc này các hợp chất hương từ dưa hấu thẩm thấu vào hạt tạo nên hương vị đặc trưng. Sau đó cà phê được phơi chậm dưới mái che trong 14 ngày. Khi đạt độ ẩm mong muốn, chúng được đóng gói và bảo quản thêm vài tháng trước khi được đưa ra thị trường.

Dưa hấu tươi được ủ cùng cà phê Typica Colombia trong 150 giờ trước khi đem đi phơi

HƯƠNG VỊ CỦA CÀ PHÊ COLOMBIA WATERMELON CO-FERMENTATION & WASHED

Khi uống cà phê Watermelon, cảm giác bừng sáng của nước ép dưa hấu và dưa lưới chín. Vị ngọt mọng nước lan tỏa khắp vòm miệng rồi tiếp nối bằng cảm giác chocolate nhẹ. Tổng thể tròn trịa dễ uống như đang thường thức ly nước ép dưa tươi mới.

Cupping note: Cantaloupe, Watermelon, Chocolate, Juicy

CÀ PHÊ NHÂN XANH WATERMELON

Kích thước hạt khá lớn, có sự biến đổi màu sắc giữa xanh và vàng nhạt

CÀ PHÊ HẠT ĐÃ RANG WATERMELON

Mức rang nhẹ, hạt nở lớn. Màu sắc không tương đồng hoàn toàn

ĐẶC ĐIỂM CÀ PHÊ ĐÃ RANG TYPICA WATERMELON CO-FERMENTATION & WASHED

Mức rang: Nhẹ (Light)
Phù hợp nhất để pha Pour over, Cold brew
Bắt đầu sử dụng sau khoảng: 10 -15 ngày kể từ ngày rang.
Thời gian thưởng thức tốt nhất: 3 tháng khi chưa mở túi và 1 tháng kể từ khi mở ra lần đầu tiên. Nếu chưa sử dụng ngay, có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản (Thời gian cấp đông có thể kéo dài 1 năm mà cà phê vẫn có vị tươi mới – Khi lấy ra có thể xay ngay mà không cần chờ rã đông)
Nên mở hạt cà phê một ngày trước khi sử dụng để giải phóng khí và áp suất trong gói, sau đó đóng gói lại để hương vị cà phê thơm và tròn vị hơn.
Cà phê nguyên hạt. Nếu có yêu cầu xay vui lòng thông báo cho iCup dụng cụ pha chế bạn đang sử dụng để có thể lựa chọn cỡ xay hợp lý. Chúng tôi khuyến khích khách hàng sở hữu máy xay cà phê để xay tươi cho mỗi lần sử dụng
Khối lượng đóng túi: 250g
Đơn vị rang: iCup Roaster