Cà phê Decaf Ethiopia Sidamo – Khử caffeine Swiss Water | 250g

250.000 VNĐ – 490.000 VNĐ

Cà phê từ vùng Sidamo sơ chế khô của Ethiopia thường phản ánh đặc điểm của rượu vang hảo hạng với hương hoa quả mạnh mẽ. Sau khi khử caffeine, Ethiopia Sidamo Decaf đậm đà vị chocolate và hậu vị béo ngậy. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy vị quả mọng cherry bật lên ngay sau khi cà phê trôi xuống vòm miệng.

iCup lấy hình ảnh chú mèo ngủ ngon bên những quả cherry mọng nước để đại diện cho một loại cà phê không hề gây ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn!

Cupping note: Chocolate, berry, creamy

LỰA CHỌN

Clear

Cà phê không chứa caffein có vị hơi khác so với các loại cà phê có chứa caffeine. Việc loại bỏ các hợp chất đắng của caffeine có ảnh hưởng không thể tránh khỏi đối với hương vị, độ đậm và độ chua. Nhưng chủ yếu vẫn phụ thuộc vào hương vị nguyên bản khi chưa decaf.

HƯƠNG VỊ CỦA CÀ PHÊ ETHIOPIA SIDAMO DECAF

Ethiopia Sidamo natural nguyên bản chưa khử decaf sẽ có hương vị hoa quả chín như berry, nho đen, mâm xôi…với hậu vị chocolate ngọt ngào

Ethiopia Sidamo decaf có vị chocolate với một chút creamy béo ngậy. Điều thú vị hơn cả là vị quả mọng berry không hề biến mất mà được lưu giữ khá trọn vẹn trong mẫu cà phê này, nhất là ở hậu vị sau khi uống.

Cupping note: Chocolate, berry, creamy.

CÀ PHÊ NHÂN XANH ETHIOPIA DECAF

Hạt có màu xanh đen sẫm sau khi qua quá trình khử caffeine, hình thức không được ưa nhìn lắm

CÀ PHÊ HẠT ĐÃ RANG ETHIOPIA DECAF

Màu hạt rang cũng đậm hơn bình thường, tuy nhiên màu sắc đồng bộ hơn so với nhìn hạt xanh

QUY TRÌNH KHỬ CAFFEINE SWISS WATER

Đây là quy trình được cấp bằng sáng chế độc quyền chỉ sử dụng nước sạch để tạo ra chiết xuất. Trong đó cà phê nhân xanh được ngâm từ từ để loại bỏ các hạt caffeine. Sau đó, cà phê được lọc qua một loạt các bộ lọc carbon chỉ giữ lại caffeine nhưng cho phép các chất rắn hòa tan và các hợp chất hương vị khác được giữ lại trong cà phê xanh.

Vì không có dung môi hóa học nào được thêm vào cà phê, cà phê xử lý bởi phương pháp Swiss Water được coi là có hương vị thuần nhất trong các phương pháp khử caffeine.

LƯU Ý CÀ PHÊ ETHIOPIA SIDAMO DECAF ĐÃ RANG

Mức rang: Vừa (Medium)
Phù hợp nhất để pha giấy lọc (Drip/ Pour over)
Bắt đầu sử dụng sau khoảng: 7-10 ngày kể từ ngày rang.
Thời gian thưởng thức tốt nhất: 3 tháng khi chưa mở túi và 1 tháng kể từ khi mở ra lần đầu tiên. Nếu chưa sử dụng ngay, có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản (Thời gian cấp đông có thể kéo dài 1 năm mà cà phê vẫn có vị tươi mới – Khi lấy ra có thể xay ngay mà không cần chờ rã đông)
Nên mở hạt cà phê một ngày trước khi sử dụng để giải phóng khí và áp suất trong gói, sau đó đóng gói lại để hương vị cà phê thơm và tròn vị hơn.
Bảo quản: Túi zip KHÔNG van 1 chiều.
Cà phê nguyên hạt. Nếu có yêu cầu xay vui lòng thông báo cho iCup dụng cụ pha chế bạn đang sử dụng để có thể lựa chọn cỡ xay hợp lý. Chúng tôi khuyến khích khách hàng sở hữu máy xay cà phê để xay tươi cho mỗi lần sử dụng
Khối lượng đóng túi: 250g
Đơn vị rang: iCup Roaster