Cà phê Guji Dasaya Natural G1 Lot 26_01 - giống 74158 | 250g

Cà phê Guji Dasaya 74158 Natural G1 Lot 26/01 | 250g

390.000 VNĐ

“Dasaya” trong tiếng Ethiopia là Dawala Samayawi, nghĩa là “Chuông gió màu tím”. Lý do của cái tên này là bởi hương vị của Dasaya sẽ gợi lên hình ảnh ngọt ngào của những loài hoa trái mang màu tím đậm như việt quất và hoa Violet.

Giống cà phê 74158 đem tới cho Ethiopia hương vị như mứt, đào và nho mọng nước. Cảm giác uống đậm đà nhưng vẫn bung hương hoa cam quýt.

Guji là một vùng trồng cà phê ở khu vực Oromia phía nam Ethiopia và là một trong số ít những tên tuổi cà phê nổi tiếng trong nước chỉ trong một thế hệ. Trong phần lớn thế kỷ 20, cà phê của vùng này được xuất khẩu gộp chung vào tên gọi xuất khẩu “Sidamo”.

Ngày nay, cà phê Guji được mua, nếm thử và đặt tên theo đúng tên gọi của nó. Các lô hàng được truy xuất nguồn gốc đến tận quận, trạm chế biến và đôi khi là từng đơn vị hành chính cấp xã.

Vùng Guji nằm trên vùng cao nguyên phía nam Oromia, phía đông vùng Gedeo và phía đông nam Sidama

VỀ GIỐNG CÀ PHÊ ARABICA 74158 TRỒNG TẠI GUJI

“74” là cách gọi chung cho nhóm giống Arabica (74112, 74110, 74158) được Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Jimma (JARC) tuyển chọn vào năm 1974 từ những quần thể cà phê rừng bản địa Metu Bishari Châu Phi. Mục tiêu của chương trình là tìm ra các giống có khả năng kháng bệnh thối quả (CBD), cho năng suất ổn định nhưng vẫn giữ được bản sắc hương vị đặc trưng.

Cà phê 74158 là giống cà phê được dân địa phương gọi lên là Walega. Cây có chiều cao trung bình phù hợp với điều kiện canh tác ở cao nguyên Ethiopia, nơi độ cao từ 1800-2350 mét so với mực nước biển. Kích thước quả khá nhỏ, gần tương tự Kurume (giống hiếm bản địa) nhưng bù lại thì khả năng chống chịu sâu bệnh cao và cho năng suất khá tốt trong điều kiện khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ của Ethiopia.

Quả cà phê 74158 có kích thước nhỏ, cây có chiều cao trung bình.

Hương vị của cà phê 74158 hài hòa giữa đặc trưng hoa họ cam quýt của Ethiopia với độ ngọt hiếm thấy. Độ chua cũng rõ ràng nhưng không quá gắt. Tổng thể tạo nên tách cà phê ngọt và dễ chịu.

HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ GUJI DASAYA 74158 NATURAL

Lô cà phê Dasaya đầu tiên của 2026 với cách sơ chế phơi khô tự nhiên có hương thơm phong phú của mứt việt quất, dâu tây, đào và cam bergamot.

Hương vị ban đầu chủ yếu là mứt việt quất và nho, sau đó xuất hiện thêm hương cam bergamot, dâu tây và đào ngọt ngào ở giai đoạn giữa đến cuối.

Cảm giác uống đậm đà, đầy đặn và hương vị đan xen phức tạp!

Cupping note: Blueberry jam, Strawberry, Peach, Bergamot, Grape, full body

CÀ PHÊ NHÂN XANH GUJI DASAYA NATURAL LOT 26/01

Kích thước hạt rất nhỏ, vỏ lụa bám nhiều trên hạt

CÀ PHÊ HẠT ĐÃ RANG GUJI DASAYA NATURAL LOT 26/01

Mức rang nhẹ, hạt nở vừa phải

ĐẶC ĐIỂM CÀ PHÊ GUJI DASAYA NATURAL ĐÃ RANG CỦA ICUP

Mức rang: Nhạt Vừa (Light Medium)
Phù hợp nhất để pha pour over, chemex
Bắt đầu sử dụng sau khoảng: 7-10 ngày kể từ ngày rang.
Thời gian thưởng thức tốt nhất: 3 tháng khi chưa mở túi và 1 tháng kể từ khi mở ra lần đầu tiên. Nếu chưa sử dụng ngay, có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản (Thời gian cấp đông có thể kéo dài 1 năm mà cà phê vẫn có vị tươi mới – Khi lấy ra có thể xay ngay mà không cần chờ rã đông)
Nên mở hạt cà phê một ngày trước khi sử dụng để giải phóng khí và áp suất trong gói, sau đó đóng gói lại để hương vị cà phê thơm và tròn vị hơn.
Cà phê nguyên hạt. Nếu có yêu cầu xay vui lòng thông báo cho iCup dụng cụ pha chế bạn đang sử dụng để có thể lựa chọn cỡ xay hợp lý. Chúng tôi khuyến khích khách hàng sở hữu máy xay cà phê để xay tươi cho mỗi lần sử dụng
Khối lượng đóng túi: 250g
Đơn vị rang: iCup Roaster