Cà phê Kenya Nyeri Othaya FCS Rurika Factory AA TOP fully washed | 250g

Cà phê Kenya Nyeri Othaya FCS Rurika Factory AA TOP fully washed | 250g

350.000 VNĐ

Dọc theo rìa thấp của những khu rừng Kenya, tại những nơi ẩm ướt có độ cao lớn với đất giàu khoáng chất. Nhiều người tin rằng những loại cà phê ngon nhất Kenya (thường là ngon nhất thế giới) được chế biến từ đây.

Nyeri có lẽ là hạt nổi tiếng nhất trong số những hạt trung tâm này. Vùng đất này có điều kiện hoàn hảo để trồng cà phê chất lượng cao.

Mẫu cà phê Kenya Nyeri Othaya FCS Rurika Factory có hương vị cân bằng và cảm giác quả mọng đặc trưng như muốn nở tung ra khi uống. Thêm một chút hương tinh dầu vỏ cam nhẹ ở phía sau tê tê đầu lưỡi nhưng rất dễ chịu.

Hết hàng

Rurika là nhà máy sơ chế cà phê tại Nyeri

Nhà máy Rurika ở trung tâm Nyeri nằm trong Hiệp hội hợp tác xã nông dân Farmer Cooperative Societies (FCS). Tại đây, cà phê chủ yếu được trồng bởi những hộ nông dân nhỏ. Họ hái bằng tay những quả cà phê chín vào buổi sáng và vận chuyển đến nhà máy Rurika. Sau đó, quả cà phê được loại bỏ vỏ tươi bằng máy với sự trợ giúp của nước sạch. Sau đó chúng được lên men hoàn toàn qua đêm trong bể chứa.

Cà phê được kiểm tra liên tục để đánh giá quá trình lên men, Khi đạt yêu cầu, chúng tiếp tục được phân loại để loại bỏ các hạt nổi, đảm bảo lọc ra những hạt cà phê đặc, nặng và có chất lượng cao nhất cho lô sơ chế

Cuối cùng, cà phê Kenya đã rửa sạch được phơi nắng trên các luống cao cho đến khi đạt độ ẩm khoảng 11%. Các khối cà phê này sẽ được đóng gói sau đó chuyển đến các nhà máy sấy. Nơi mà chúng được tách vỏ thóc, phân loại theo kích thước và mật độ, lưu kho và được bảo hành để bán thông qua sàn giao dịch cà phê Nairobi (thủ đô của Kenya).

Hệ thống phân loại hạt cà phê Kenya dựa trên kích thước, hình dạng, màu sắc và độ đồng đều. Hạt cà phê càng lớn thì giá trị càng cao. Thứ tự tốt nhất là AA, sau đó lần lượt là E, PB, AB, C, TT, T và MH/ML.

Mẫu cà phê này của nhà máy Rurika phân loại chất lượng cao nhất là AA (tương đương cỡ sàng 18 của Việt Nam – đường kính sàng khoảng 7.2mm)

HƯƠNG VỊ CỦA CÀ PHÊ KENYA NYERI OTHAYA FCS RURIKA FACTORY

Rất dễ để nhận biết cà phê Kenya: Nyeri Othaya có độ chua vừa phải nên rất dễ uống. Cảm giác đậm đà ngay từ ngụm đầu tiên với hương mận, nho, quả mọng và chút vỏ cam chanh nhưng không gây gắt.

Tasting Note: Mâm xôi, nho đen, mận, việt quất và 1 chút vỏ cam

CÀ PHÊ NHÂN XANH KENYA OTHAYA

Hạt to tròn, màu xanh nhạt và thể chất rất cứng

CÀ PHÊ HẠT ĐÃ RANG KENYA NYERI OTHAYA

Rang ở mức vừa, màu hạt đồng đều và nở lớn

ĐẶC ĐIỂM CÀ PHÊ KENYA NYERI OTHAYA ĐÃ RANG CỦA ICUP

Mức rang: Vừa (Medium)
Phù hợp nhất để pha giấy lọc, aeropress, cold brew
Bắt đầu sử dụng sau khoảng: 15 ngày kể từ ngày rang.
Thời gian thưởng thức tốt nhất: 3 tháng khi chưa mở túi và 1 tháng kể từ khi mở ra lần đầu tiên. Nếu chưa sử dụng ngay, có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản (Thời gian cấp đông có thể kéo dài 1 năm mà cà phê vẫn có vị tươi mới – Khi lấy ra có thể xay ngay mà không cần chờ rã đông)
Nên mở hạt cà phê một ngày trước khi sử dụng để giải phóng khí và áp suất trong gói, sau đó đóng gói lại để hương vị cà phê thơm và tròn vị hơn.
Cà phê nguyên hạt. Nếu có yêu cầu xay vui lòng thông báo cho iCup dụng cụ pha chế bạn đang sử dụng để có thể lựa chọn cỡ xay hợp lý. Chúng tôi khuyến khích khách hàng sở hữu máy xay cà phê để xay tươi cho mỗi lần sử dụng
Khối lượng đóng túi: 250g
Đơn vị rang: iCup Roaster