English
2025 là năm đánh dấu bước ngoặt của Milesto khi ra mắt những máy pha không chỉ cấu hình mạnh mẽ mà còn có thiết kế đẹp vượt trội so với những năm trước.
EM-50VFE là dòng máy pha áp dụng những công nghệ mới nhất với 2 nồi hơi kiểm soát nhiệt độ PID độc lập. Đầu nhóm pha cũng có cơ chế quản lý nhiệt độ PID riêng hỗ trợ sự ổn định liên tục trong quá trình pha. Đầu nhóm bọc gỗ giúp máy trở nên mềm mại, bớt tính công nghiệp đi rất nhiều.
Máy cũng có tùy chọn pha thủ công bằng cần gạt và núm xoay điều chỉnh lưu lượng hoặc sử dụng 9 hồ sơ áp suất do người dùng tự thiết kế.
VFE – VARIABLE FLOW EXTRACTION LÀ GÌ?
Variable Flow Extraction – tạm dịch là hệ thống chiết xuất lưu lượng biến thiên. Bên trong Milesto EM-50EVF có 3 van điều khiển lưu lượng độc lập có thể thao tác thủ công bằng núm xoay. Máy cũng có thể lập trình 9 hồ sơ pha espresso khác nhau dựa trên việc tăng giảm lưu lượng theo từng giai đoạn chiết xuất. Tính năng này giúp người dùng tối ưu hồ sơ pha cho từng loại cà phê rang đậm nhạt khác nhau.
Van 1/2/3 có lưu lượng nước lần lượt khoảng 5ml/s – 6.5ml/s – 8ml/s
Ví dụ: Với cà phê rang nhạt, người dùng có thể dùng dòng chảy chậm nhẹ giai đoạn đầu để cà phê ngấm đều hơn, tăng cao ở giai đoạn giữa và hạ lưu lượng ở giai đoạn cuối. Tổng thể thời gian chiết xuất lẫn dung tích có thể dài hơn thông thường.
Với cà phê rang rất đậm, bắt đầu ở lưu lượng mức 2 và tăng lên mức 3 cao nhất trong giai đoạn cuối rồi ngắt sớm ở dưới 20 giây cũng là một trong những cách hạn chế vị đắng mà vẫn lấy đủ dung tích cần thiết theo tỷ lệ chiết xuất mong muốn.
MILESTO EM-50VFE LÀ MÁY PHA ĐẦU NHÓM BÁN BÃO HÒA LÀM NÓNG CHỦ ĐỘNG
Có nhiều thiết kế đầu nhóm đối với các dòng máy pha cà phê: Đầu nhóm bão hòa (saturated), bán bão hòa (semi-saturated), E61…Ngoài kết cấu, sự khác biệt của chúng chủ yếu là thời gian làm nóng trước khi bước vào quá trình pha cà phê. E61 sẽ cần tới 30 phút trong khi các đầu nhóm còn lại chỉ cần 1/3-1/2 thời gian.
Xét trên cơ chế quản lý nhiệt độ thì đầu nhóm chia làm 2 dạng:
- Làm nóng chủ động: Đầu nhóm có thêm bộ phận gia nhiệt riêng để làm nóng tức thời. Các máy pha công nghệ cao có thêm sự kiểm soát chính xác nhiệt độ đầu nhóm.
- Làm nóng thụ động: Nước trong nồi hơi luân chuyển qua và truyền nhiệt làm nóng đầu nhóm. Thời gian phụ thuộc vào kết cấu grouphead.
Đầu nhóm Milesto EM-50VFE dạng bán bão hòa và chủ động làm nóng bằng thanh nhiệt bên trong. Người dùng có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ đầu nhóm trong khoảng 80-90°C. Tính năng này giúp 50VFE ổn định nhiệt độ nước cho dù có pha liên tục cho nhu cầu thương mại.
THỜI GIAN LÀM NÓNG CỦA MILESTO EM-50VFE
- Nhờ kết hợp công nghệ làm nóng chủ động, đầu nhóm nhanh chóng đủ nhiệt độ chỉ sau 5 phút với Portafilter lắp sẵn trong họng máy. Nước trong nồi hơi pha cà phê cũng chỉ cần thời gian này để đạt tới nhiệt độ sẵn sàng – người uống espresso có thể sử dụng luôn.
- Nếu như người dùng uống latte hay Cappuccino, máy sẽ sẵn sàng sau khoảng 10 phút khi nồi hơi đánh sữa đạt áp lực trên 1.3 bar.
Đây là mức thời gian làm nóng ấn tượng đối với một máy pha có 2 nồi hơi lớn. Trong bối cảnh thực tế, khi người dùng bỗng nhiên muốn uống một cốc cà phê thì 5 phút đảm bảo sự hào hứng vẫn ở đó cho đến khi cầm được ly cà phê trên tay.
MILESTO EM-50VFE LÀ MÁY PHA ESPRESSO 2 NỒI HƠI ĐỘC LẬP
2 nồi hơi tức là pha cà phê đánh sữa đồng thời, kiểm soát nhiệt độ hoàn toàn độc lập và đem lại sự ổn định cao nhất đối với mọi ly cà phê được chiết xuất. Trên Milesto EM-50VFE, cả 2 nồi hơi này đều được làm bằng đồng.
- Nồi hơi đánh sữa dung tích 1800ml, kiểm soát nhiệt độ trong khoảng 120-135°C tương đương áp suất từ 1.3-2.3 bar. Ở áp suất cao nhất, máy có thể đánh 150ml sữa lạnh lên 60°C chỉ trong 10 giây. Tốc độ này không thua kém bất kỳ máy pha cà phê thương mại hạng nặng nào trên thị trường.
- Nồi hơi pha cà phê dung tích 850ml: PID kiểm soát nhiệt độ từ 88-95°C. Tùy thuộc vào sở thích hương vị mà người dùng lựa chọn nhiệt độ pha phù hợp. Nhiệt càng cao, cà phê càng đậm đắng và ngược lại.
Video pha cà phê với hồ sơ tự động và đánh sữa trong lúc máy tự chiết espresso
MILIEST EM-50VFE TÙY CHỌN CẤP THOÁT NƯỚC TRỰC TIẾP HOẶC DÙNG BÌNH CHỨA
Mặc định Miliesto EM-50VFE dùng dây cấp nước trực tiếp bởi vì trong máy không hề có bình chứa nước. Đó là lý do chiếc máy này có thiết kế rất gọn gàng.
Tuy nhiên trong không gian gia đình, không phải vị trí nào cũng có thể dễ dàng kết nối cấp nước. iCup tặng kèm khách hàng 1 bình chứa nước dành riêng cho EM-50VFE. Bình có dung tích 2.5L bằng nhựa, nắp gỗ có khoét sẵn lỗ vừa khít với ống cấp nước theo máy. Bình có thể đặt ở bất kỳ vị trí nào thuận tiện nhất cho người sử dụng tại nhà.
Một lần đổ đầy bình có thể pha liên tục khoảng 20 ly cà phê espresso. Nếu ngày uống 2 ly thì phải trên 1 tuần người dùng mới phải bổ sung nước.
Khay thoát nước của máy có thể đổ thủ công khi đầy hoặc kết nối ống thoát tự động (kèm sẵn theo máy) nếu thuận tiện.
MILESTO EM-50VFE SỬ DỤNG BƠM QUAY FLUID-O-TECH NHẬP ITALIA
Không có nhiều máy pha sử dụng bơm quay Italia trong tầm giá này. Đây là chi tiết không nhìn thấy được bên ngoài nhưng đem tới trải nghiệm khác biệt hoàn toàn trong quá trình pha.
Bơm chạy êm, máy chắc chắn (vì nó nặng tới 30kg), khay nước xả có đệm silicone nên quá trình vận hành không phát ra những âm thanh lạch cạch như những máy dùng bơm rung. Nó cũng giúp cảm biến tự động của một số cân điện tử hoạt động chính xác hơn khi đặt lên Milesto EM-50VFE.
Người dùng có thể vận hành máy sáng sớm hay đêm muộn mà không ảnh hưởng đến ai.
CÁC ĐẶC ĐIỂM KHÁC CỦA MÁY PHA CÀ PHÊ MILESTO EM-50VFE
- Cần gạt chiết xuất thủ công: 50VFE sử dụng cần gạt để kích hoạt chiết xuất, cho người dùng cảm giác được kiểm soát hơn.
- Van quick steam: Vòi hơi sẽ cung cấp hơi nước áp suất cao trong tích tắc với van xả nhanh 1 gạt.
- Có vòi lấy nước nóng: Thuận tiện khi uống cà phê americano nóng, tráng cốc…
- Kiểm soát nhiệt độ 3 kênh PID: Nồi hơi cà phê từ 88 – 95°C, nồi hơi đánh sữa từ 120-135°C, nhiệt độ đầu nhóm từ 80-90°C
- Vòi hơi chống bỏng: Thoải mái thao tác mà không sợ nóng
- Sử dụng tay cầm rổ lọc chuyên nghiệp 58mm: Dễ dàng tìm phụ kiện, đồ chơi hỗ trợ pha espresso. Tuy nhiên, lưu ý là tay cầm Milesto có tai gài mỏng hơn các máy E61 như Lelit nên không dùng chung được.
- Tích hợp van điều áp OPV chỉnh phía sau máy mà không cần tháo: Sử dụng tovit 2 cạnh là có thể điều chỉnh giới hạn áp suất pha trên Milesto.
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG MÁY PHA CÀ PHÊ MILESTO EM-50VFE
- Nên lắp tay pha với phin mù trong quá trình cài đặt hồ sơ pha tự động: Không phải điều bắt buộc nhưng sẽ giúp người dùng đỡ phải xả nước không cần thiết.
- Nên bỏ qua chế độ Presoak (ủ trước không áp) trong cài đặt của máy khi sử dụng rổ lọc 18g: Rổ lọc nhỏ 11g thì chế độ ủ hoạt động hiệu quả. Tuy nhiên, thời giam bơm chạy tối đa 2 giây không đủ bơm lượng nước cần thiết vào toàn bộ khối bột 18g.
- Van OPV được che bởi một chốt nhựa dẻo sau lưng máy, rút ra để thao tác và nhớ chốt lại sau khi hoàn thành.
- Tắt máy sau khi sử dụng vì máy không có chế độ ECO.
NHƯỢC ĐIỂM CỦA MÁY PHA CÀ PHÊ MILESTO EM-50VFE
- Khay thoát nước hoàn hiện chưa tinh: Do không phải khay đúc, mối nối trên khay có thể nhìn rõ cho dù tất cả đều đã được phủ sơn tĩnh điện. Chi tiết này không ảnh hưởng đến trải nghiệm nhưng cho thấy độ hoàn thiện của Milesto vẫn còn có thể và nên tối ưu hơn.
- Gỗ dán trên đầu nhóm không thực sự cân ở 2 phía: Phải soi rất kỹ mặt sau đầu nhóm mới nhìn thấy chi tiết này.
- Máy pha rất nóng trong quá trình sử dụng: Nội thất Milesto EM-50VFE cực kỳ tối ưu và gọn gàng bên trong nên toàn bộ máy pha sẽ nóng lên rất nhanh. Kể cả màn hình điện tử cũng sẽ nóng lên theo và cho cảm giác không thực sự thoải mái khi thao tác.
- Dung tích khay chứa nước thải nhỏ và không có phao báo nước: Có lẽ máy được thiết kế tối ưu cho việc thoát nước tự động nên Milesto bỏ qua không tối ưu phần này. Lượng nước thừa tối đa trong khay vào khoảng 1L nếu chọn phương pháp đổ thủ công.
- Mặt trên máy quá bóng nên bám vân tay vô cùng nhiều: Hạn chế đặt tay vào mặt máy, có thể lau bằng khăn ẩm rồi lau lại bằng khăn giấy để xóa hoàn toàn các vết bám này. Hãng có tặng kèm 1 tấm pad silicone vừa vặn đỉnh máy để người dùng đặt cốc chén lên mà không sợ xước.
- Đèn rọi làm nổi bật những hạt bụi bám trên mặt trước máy: 1 hạt bụi phía trước mặt máy cũng sẽ lồ lộ dưới ánh đèn rọi. Thực ra điều này cũng tốt vì nó khiến cho người dùng thường xuyên vệ sinh máy hơn.
- Công tắc bật máy ở vị trí phía sau bất tiện: Máy nóng lên trong quá trình sử dụng mà phải vòng tay qua để tắt là một trài nghiệm không tốt. Máy cũng không thể đặt sát lưng vào tường vì cần chỗ luồn tay vào. Nếu phía tay phải thoáng, máy cách tường hoặc các thiết bị khác khoảng 20cm thì sẽ an toàn hơn cho người dùng.
- Núm xoay điều chỉnh lưu lượng phản hồi chậm: Đây không phải van tiết lưu mà như công tắc đổi hẳn từ van này sang van kia, tốc độ phản hồi khoảng 1 giây giống như bị treo vậy. Cái này là do cơ chế chuyển đổi chứ không phải là lỗi sản xuất, vì vậy người dùng cũng cần biết trước để tránh những phàn nàn không cần thiết trong quá trình sử dụng máy. Núm xoay chậm cũng khiến việc chọn 1 trong 9 hồ sơ pha tự động trở nên khá hài hước. Xoay tít 1 vòng mà hồ sơ mới nhảy từ số 1 tới số 2.
- Chế độ Presoak (ủ trước mà không có áp suất) chưa hiệu quả với rổ lọc 18g: Thời gian tối đa cho bơm chạy chỉ là 2 giây, quá ít khi lượng nước cấp vào chưa ngấm đủ hết cà phê trong rổ lọc. Lẽ ra thông số bơm chạy phải được tùy chỉnh nhiều hơn, 6 giây là con số cần thiết theo kinh nghiệm cá nhân của admin.
- Không có chế độ tiết kiệm điện: Nếu không chủ động tắt máy, 50VF5 sẽ nóng cả ngày.
- Không thể chủ động tắt bật nồi hơi đánh sữa: Nếu không có nhu cầu pha Latte, nồi hơi đánh sữa có bật cũng sẽ thừa. Việc không tắt được nồi hơi là yếu điểm của Milesto nếu so sánh với các máy pha cà phê Italia/ Germany.
MILESTO EM-50VFE PHÙ HỢP VỚI NGƯỜI DÙNG NÀO?
- Dùng ở nhà, máy nhỏ gọn nhưng thích nó phải mạnh như chuyên nghiệp, bật lên là xài không phải chờ lâu: Trước đây nếu ai có yêu cầu như vậy thì chắc là các đại lý cũng chỉ lắc đầu. Nhưng Milesto ra mắt EM-50VFE thì nay gật đầu chưa tới 1 giây.
- Quán nhỏ, đầu tư vừa phải nhưng vẫn muốn sử dụng máy móc cấu hình tốt, pha từ 100-150 ly/ ngày: 2 nồi hơi vừa đánh sữa vừa chiết espresso tối ưu thời gian phục vụ. Quản lý PID 3 kênh ổn định nhiệt độ khi pha cà phê liên tục nên Milesto EM-50VFE cũng không ngán mô hình quán kiểu này.
CÀI ĐẶT MÁY PHA CÀ PHÊ MILESTO EM-50VFE
Màn hình cảm ứng của Milesto EM-50VFE có cách cài đặt dễ hiểu, chỉ cần nhìn qua là hầu như người dùng sẽ biết ngay cách dùng. Góc trên cùng bên phải là icon thay đổi ngôn ngữ tiếng anh/ tiếng trung (kể ra có tiếng việt thì tuyệt hơn) và góc bên trái truy cập vào cài đặt từng thông số cụ thể.
- Brew Time: Đồng hồ thời gian tự động chạy khi chiết xuất
- Cup Count: Bộ đếm số ly cà phê đã pha
- Presoak: Tắt bật chế độ ủ trước (bao gồm cài đặt thời gian bơm chạy 1-2 giây và nghỉ 1-9 giây)
- Esp Temp: Cài đặt nhiệt độ nước pha cà phê
- Steam Temp: Cài đặt nhiệt độ nồi hơi đánh sữa. Nhiệt độ càng cao, áp suất càng mạnh
- Variable Flow Extraction: Lựa chọn lưu lượng nước 3 cấp tương ứng 5ml/s – 6.5ml/s – 8ml/s
CÁCH CÀI ĐẶT HỒ SƠ PHA TỰ ĐỘNG TRÊN MILESTO EM-50VFE
9 hồ sơ pha với 3 phong cách đi lưu lượng nước từ thấp đến cao hay ngược lại, áp dụng khi pha các loại cà phê khác nhau.
- Bước 1: Lắp phin mù vàio Portafilter và gắn vào đầu nhóm Grouphead (để đỡ tốn nước) – Cũng có thể pha bình thường với cà phê sẵn trong rổ lọc.
- Bước 2: Mở hồ sơ pha bất kỳ từ 1 đến 9 để bắt đầu. Lưu ý 9 hồ sơ chia làm 3 dạng cơ bản. Từ 1-3 là hồ sơ bắt đầu với lưu lượng nước mức 1. Từ 4-6 là hồ sơ bắt đầu với lưu lượng nước mức 2 và từ 7-9 là hồ sơ bắt đầu với lưu lượng nước cao nhất mức 3.
- Bước 3: Bấm vào nút xoay, điều chỉnh lưu lượng nước bằng núm xoay. Khi kết thúc, nếu hồ sơ pha trên 14 giây thì màn hình sẽ hiện xác nhận có lưu này hay không.
- Bước 4: Xác nhận lưu/hủy hồ sơ
THÔNG BÁO CẦN KIỂM TRA KỸ THUẬT TRÊN MÁY MILESTO EM-50VFE
Nếu gặp một trong những thông báo này, vui lòng liên hệ đại lý để hỗ trợ
- E1: Cảm biến nhiệt nồi hơi pha cà phê cần kiểm tra
- E2: Cảm biến nhiệt nồi hơi đánh sữa cần kiểm tra
- E3: Cảm biến nhiệt đầu nhóm grouphead cần kiểm tra
THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY PHA CÀ PHÊ MILESTO EM-50VFE
- Thương hiệu: Milesto
- Mã máy: EM-50VFE
- Kích thước: Rộng 286 x Sâu 429 x Cao 345mm
- Khối lượng máy: 30kg
- Chất liệu: Thép, sơn tĩnh điện
- Điện áp/ Công suất: 220V/ 1750W
- Bơm quay Fluid-o-tech Italia yên tĩnh
- Áp suất bơm tối đa: 16 bar
- Nhiệt độ cài đặt nước pha cà phê: 88-95
- Nhiệt độ cài đặt cho nồi hơi đánh sữa: 120-135 độ tương ứng 1.5-2.3 bar áp suất hơi
- Nhiệt độ cài đặt cho đầu nhóm: 80-90
- Tích hợp đồng hồ đo áp suất pha thời gian thực
- Tích hợp màn hình kỹ thuật số có thể cài đặt hồ sơ pha (Nhiệt độ, tốc độ, thời gian)
- Bình chứa nước rời: 2500ml – Có thể nối nước trực tiếp hoặc thả cây cấp nước vào bình 20L
- Có vòi nối thoát nước trực tiếp hoặc chứa nước thải trong khay
- Sản xuất tại Trung Quốc
- Bảo hành 12 tháng
BỘ MÁY PHA CÀ PHÊ MILESTO EM-50VFE BAO GỒM
- 1 máy pha Milesto EM-50VFE
- 1 tay cầm vòi đôi 58mm + 1 vòi đơn để thay thế
- 1 rổ lọc 8g + 1 rổ lọc 18g
- 1 phin mù thép vệ sinh máy
- 1 tamper thép cán gỗ
- 1 đầu vòi hơi sữa thay thế (đường kính lỗ hơi nhỏ hơn)
- 1 bộ ống thoát nước
- 1 sách hướng dẫn sử dụng (tiếng anh)
*******
- Tặng thêm 1 tay cầm không đáy rành riêng cho thị trường Việt Nam
- Tặng 1 ca đánh sữa mỏ vịt 600ml
THAM KHẢO MỘT SỐ MÁY XAY CÀ PHÊ NÊN SỬ DỤNG CÙNG MILESTO EM-50VFE
THAM KHẢO MỘT SỐ MÁY PHA CÀ PHÊ GIA ĐÌNH KHÁC
Để có được những thông tin chi tiết này đưa tới người dùng, chúng tôi thực sự đã sử dụng và nghiên cứu và mổ xẻ rất kỹ trước khi quyết định phân phối Milesto EM-50VFE. Rất khó tìm được ở đâu một nhà bán nghiêm túc với việc tìm tòi và ưu tiên trải nghiệm như ở iCup.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.